烤薯格的做法 ， 烤薯格怎么做好吃，烤薯格的家常？
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材料:油一锅、马铃薯一大个[要那种形状圆一点的]
调味料:番茄酱
做法:1.把马铃薯切成自己喜欢的形状[我切成薯格形状]
2.用猛火把油烧开,油开后马上把火关至最小,待油温度稍微下降后,把切好的薯格放入油锅中
3.生的马铃薯放入油锅前是会沉底的,待马铃薯浮在油上时,就是炸得差不多熟了,立即捞出沥油
4.把火调成猛火,让油温升高,然后把 做法3 放入油锅继续炸,此刻火要调成小火让马铃薯们在油锅里自己"倒腾",炸至金黄色捞出沥又,装盘.一盘漂亮的炸薯格就好啦~ :)
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烤薯条烤箱做法：
1）大土豆一个，去皮，切成粗条 。另外要用到的调味料：蒜粉，盐，胡椒粉和橄榄油（或其他菜油） 。
2）把切好的土豆条用上述调味料拌匀 ， 铺到垫了烘焙纸的烤盘上（垫烘焙纸可以防粘 ， 省得刷洗烤盘） 。调料的用量根据自己喜欢的口味来斟酌 。我喜欢浓浓的蒜香味，所以撒了很多蒜粉 。另，如果不喜欢胡椒粉的味道的话，省略也可以 。
3）烤箱预热到华氏400度（摄氏200度），把烤盘放入 。烤大约20分钟左右即成，中间把薯条翻面一次，使上色均匀 。具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整，以烤熟为准 。
###其它资料参考###薯条吃起来香香脆脆的，是快餐中最常见的一种食品，薯条是用土豆做出来的，所以里面含有大量的淀粉 。于是人们在吃薯条的时候还会感觉到有淡淡的甜味 。很多人喜欢用薯条蘸番茄酱吃，薯条的做法非常简单，人们自己在家也能做出美味的薯条 。下面来看看烤箱怎么做薯条?
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。
食材
土豆适量
水适量
食盐适量
食用油适量
方法/步骤
大土豆刮去表面的一层薄皮，先切成大约5mm的厚片，再切成5mm的粗条
清水冲洗去淀粉
烤箱烤薯条的做法
锅中加入清水和1小勺盐，大火煮沸，等待煮水时在烤盘中铺上锡纸，锡纸上抹匀一层橄榄油，大约1小勺，备用
锅中水沸腾后，加入土豆条汆烫2分钟，捞出沥干水分
加入1小勺橄榄油和少许盐调味，还可以根据自己的口味加入其它香料
将土豆条铺在烤盘上，烤箱选择上下火加热风功能，230度预热5、6分钟，放入烤盘，烤大约15分钟，至土豆条表面金黄起焦
在家里用烤箱制作薯条，只要注意烘焙的温度和时间，同样可以做的非常美味 。方法简单，少油又健康，完全可以替代外购的薯条了 。
烤箱做薯条的方法无需油炸的薯条
食材
土豆2-3只
盐2克
植物油15ML
烤箱1台
计量勺或电子秤1个
不锈钢盆1只
方法/步骤
准备好所有原材料 。
将3只土豆去皮，去皮后大概300克左右 。
将土豆切成片状，不要太薄，大概1厘米左右的厚度 。
再把土豆片，切成土豆条 。
将切好的土豆条用清水冲洗，至少2遍，洗去表面的淀粉 。
将土豆条沥干水，再用纸巾把水分彻底擦干 。
将擦干的土豆条放入不锈钢盆，加入盐和植物油 。
把保鲜膜敷在不锈钢盆口，用力摇晃几次，使土豆条上能均匀沾上盐和植物油 。将土豆条横跨摆在烤网上，注意保持一些间距 。
烤箱预热160度，5分钟 。
预热完毕后，160度，上下火，放置中下层，进行烘烤25分钟左右 。
发现土豆条上色均匀 ， 两端微焦 。即可出炉 。
趁热吃的口感最佳!
注意事项
参考君之烘焙 ， 亲自制作，图片原创 。
烤制过程中注意观察，及时调整烤箱温度和烘烤时间 。
烤制过程中，如需防止油下滴，可在底部放个烤箱自带的接油盘 。
此配方需烤架上烤制2次，可以做2盘薯条 。
###其它资料参考###找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右 ， 由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起 ， 脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油 ， 而不是家中的食用油 。
做法二
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮 ， 切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时 。待浸得了味，捞出晾干 。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油 。中火油炸熟捞出来，再次加热油温 ， 放薯条炸香脆，捞出炸油即可 。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油 。用清香油可以保持土豆的原味 。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了 。取一支筷子 ， 竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好 。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽 。
炸薯条有个诀窍：同炸同起 。开炸时要一起放 ， 铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面 ， 也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的 。然后用漏网捞出 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味 。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用 。番茄酱也可 。
做法三
1.用大个的土豆 。去皮，切成薯条的直条形状 ， 宽细随意 。
炸薯条与鸡翅
炸薯条与鸡翅
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟 。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了 。
3.将土豆条沥干水分 ， 冷却 。
4.在煎锅里加油，用中火加热 。油温达到130度左右，可以放入土豆条 ， 要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】 。
5.将火稍微调?。×堪延臀驴刂圃?30度左右 。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟 。
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色 。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油 。
7.撒上食用盐 。就可以吃了 。
做法四
1.将土豆切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
做法五
将土豆切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐 ， 目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出 ， 油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
做法六
将土豆削皮切片
土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟
烧一锅水 ， 水沸后把薯条放下去煮
加盖煮3-5分钟
将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾
将凉凉的土豆放入冰箱冰冻层冰冻 。直至冻僵，冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸制
炸制金黄色泽即可，出锅撒点盐，可配番茄酱食用
###其它资料参考###烤土豆条是一道比较简单的零食，制做起来既不花费时间，对做菜方法的规定都不严苛 。尤其是如今许多 的厨房家电都能够协助我们制做烤土豆条 。比如电饼铛、电烤箱等 。那麼，怎样运用烤箱烤土豆条呢？今日给大伙儿详细介绍二种方式，大伙儿在空闲的情况下，还是能够试着一下的 。
方式一：
马铃薯2条、辣椒干6个、辣椒面1汤匙、五香粉多个、小香葱适当、麻椒2汤匙、盐适量、鸡精适当 。
1、土豆削皮切割成条，将土豆条侵泡在冷水里三十分钟，或用冷水将马铃薯表层的木薯淀粉清洗干净，控干水份 。
2、辣椒干、麻椒、小香葱清洗，将辣椒干剪段儿，小香葱切条 。
3、锅中倒进油，油烧至六成时 ， 将土豆条倒进锅中，煎至金黄色时将马铃薯盛起 。
4、锅中留底油，将辣椒干、麻椒、辣椒面倒进锅内，文火炒出香味 。再将土豆条倒进锅内煸炒 ， 添加盐、鸡精、五香粉，将土豆条煸炒匀称盛出 。
5、小烤箱5分钟，将炒好的土豆条放进电烤箱中，烤5分钟就可以 。
方式二：
难度系数：初中级 。
时间：10~30分钟 。
主要材料
马铃薯,1个,蒜头,2瓣,尖椒粉Paprika,一撮,盐,一撮,碾磨黑胡椒粉,适当,马郁兰（新鲜或干躁）,适当,植物油,1tbsp,芝士粉,适当 。
香烤土豆条的作法流程
1.马铃薯切割成较粗的条（不削皮也彻底没问题哟），放到垫了锡箔纸的烘烤盘里 。
2.放切割成末的蒜和剁碎了的马郁兰 。
3.放尖椒粉Paprika、盐和胡椒粉 。
4.淋植物油 。
5.翻拌，弄点芝士粉 。我又加了点干的马郁兰 。
6.电烤箱180度 ， 大约要烤30～40Min，半途能够盖上锡箔纸避免 着色过深 。
【用烤箱怎么做薯格】7.要是用筷子或叉子能够随便揭穿便是熟透 。要想表皮松脆的口味能够在最终10分钟时摘掉锡箔纸 。
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