如何煮车螺汤？
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准备食材：鸡、车螺、红枣、香菇、淮山、杞子、莲子、姜 。
1，鸡肉灼水洗干净 。
2，车螺洗干净 。
3 ， 把车螺和料放到锅里，加水，加酒煲 。
4，水开了 ， 把汤面的白泡沫去掉，中火煮几分钟 。
5，把鸡肉倒到锅里煲5～6分钟，加鸡精，加盐调味 。
6，最后装盘出锅即可 。
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车螺鸡汤的食材和调料：
鸡肉500克 车螺200克 盐3克 料酒5ML 生抽5ML 姜一块 胡椒粉少许
车螺鸡汤的的家常做法 ， 车螺鸡汤怎么做好吃
一、鸡肉斩件，加调料一起腌制15分钟
二、车螺买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡，直至车螺吐尽泥沙
三、锅里放少许油，把腌制好的鸡肉过一下油，倒入开水，大火煮至奶白，倒入砂锅中，小火再煮30分钟
四、出锅前，倒入车螺，煮5分钟左右出锅
家常美食小贴士：
让车螺喝点辣椒水，可以更快吐沙 。鸡肉先过油，可以令鸡汤更香浓，色水更奶白 。车螺在有些地方也叫海蛤蜊，煮汤可以增加汤的鲜味 ， 但不用放入太快，煮至开口即可以了 。
###其它资料参考###1、食材：车螺一斤、蒜子几颗、酒一点、姜一颗、盐小半勺、油3勺 。
2、准备好车螺，洗净，再放入锅里用热水烫洗一下或者稍微煮一下 。煮一下车螺就开了 。
3、准备好姜，蒜子，把姜洗净去皮，切片或颗粒 。
4、把锅洗净,待到加热锅起鱼眼泡的时候，洒3勺油到锅里 。
5、加油热锅以后，把蒜子放入炒，再把车螺放入炒 。炒一会儿 ， 再把姜加入 。
6、炒大约6分钟 ， 可以加入一点酒，加入小半勺盐 。
7、加盐炒一下后可以加入一点酱油，8 ， 9分钟后，香味喷鼻的时候就可以开锅了 。
###其它资料参考###1、食材：车螺300克、土鸡蛋150克、水300克、小葱50克、盐15克 。
2、洗净，准备好食材 。
【车螺煮多久能熟】
3、用量杯量300ml水入锅煮沸 。
4、加入车螺，加入一点儿料酒去腥味 ， 煮至所有车螺都开口 。
5、等待车螺完全开口的间歇，进行打蛋 ， 打蛋碗要大一些，因为等下要加入煮车螺的300ml水 。蛋液中加盐、糖、生抽少许调好味 。
6、用漏勺将煮好的车螺全部舀到微波蒸蛋的大平盘中，铺好 。
7、一手将煮车螺的热水缓慢的倒入蛋液中，另一手用筷子不断地搅拌蛋液，这样蛋液就不会因为受热立刻凝固 。大约接近一分钟左右慢慢地加完煮车螺的热水 。
8、将过滤网置于装车螺的盘子上，将蛋液过滤入蒸蛋盘中，滤网可以去除蛋液上的浮沫 。将蒸蛋盘，放入微波炉里加热，加了车螺的蒸蛋我们家的微波炉一般加热4分钟左右即可 。各家微波炉有差异，蛋液的量也有差异，加入热水后蛋液的温度也有差异 。
9、蒸蛋在微波炉里加热的时候，可以切小葱 。
10、微波加热4分钟结束后，如果蛋液还没有完全凝固，可以再加热30秒～1分钟 ， 如果蛋液凝固可撒入切好的小葱，即可上桌食用啦！喜欢的话，还可以淋点生抽上去 。
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