小米煮粥前要泡多久 _小米

小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？？

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小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？
一般用清水浸泡2-3小时就可以了。水的要放多少，比例没有严格规定，只是根据人数和个人喜好来算。建议米和水的比例为1:10 。如果人数多，自然多煮小米。如果喜欢粗小米的人，也可以多放小米。一般建议按1:10左右的比例煮小米粥。粥不要煮得太稠或太稀。100克小米可以煮出四碗左右粘稠的小米粥。水太多或者米饭太少都会影响粥的味道。
蒸煮小米之前，需要提前浸泡，直接蒸煮，蒸煮时间会延长，不仅影响口感，还会加速小米中营养成分的流失。所以等小米吸收了足够的水分再煮，这样会更容易煮，煮出来的小米味道会更好。将小米放入碗中，用清水洗2遍，然后加入清水至小米，浸泡30分钟，然后放入冰箱冷冻。泡过的小米会吸水。
把小米冻成冰块，不要解冻。水烧开后直接放锅里。小米快速加热膨胀时，可以快速煮沸。一般5分钟就会开花，特别软烂。上火，先大火煮5分钟，再小火煮5分钟，香糯的小米粥就熟了。这样在煮的过程中更容易把米油煮出来。这小米粥尝起来很粘。煮小米的时候要等水烧开了再煮，这样才能保证小米的粘粘的口感。
小米的脂肪释放出来后会在表面形成一层米油，但是关火一会儿就看不到了。小米可以用高压锅煮，高压锅的压力比普通锅高，煮的时候水的温度更高，用高压锅煮食物更容易。但是用高压锅煮小米，一定要注意方式。小米的量不要放太多，不建议超过一半。由于小米颗粒较?。绻淮畏盘?，煮的时候很容易碰到高压锅的气阀，会造成一定的安全隐患。

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小米在煮之前需要浸泡30分钟。小米和大米不同，它颗粒较小且极为坚硬，如果直接煮很难煮熟，所以是非常有必要浸泡的，且在煮的过程中还要时不时搅动一下，保证受热均匀，这样煮出来的小米粥才会香气扑鼻，口感更佳。
【小米煮粥前要泡多久】 小米煮之前需要泡多久
说到小米粥肯定很多人都知道，它营养丰富，特别是对一些有胃病的人来说，平时多喝一些小米粥是有养胃效果的。不过要想熬出香浓好喝的小米粥并不容易，我们在自己动手制作的时候也会为了小米到底要跑多久才能煮这样的问题发愁。
要想熬出浓稠好喝的小米粥，在熬煮之前进行浸泡是非常有必要的，最好是将小米清洗干净之后再浸泡30分钟左右再下锅煮，这样熬出来的小米粥上面有一层厚厚的米油，闻起来也非常的香。
小米和我们熟悉的大米是不同的，它颗粒比较?。颐琢７浅５募嵊? ，这就导致如果直接煮很难煮熟，所以在煮之前浸泡是非常有必要的，且就算浸泡好了，在煮的时候也要时不时的去搅动一下，只有这样才能让小米受热均匀，更加美味。
###其它资料参考###小米浸泡三十分钟左右就可以煮粥了。将小米倒入汤锅中，之后在锅中加入自己喜欢的东西，用小火煮一个小时左右，就可以喝。
煮小米粥的时候，需要将小米粥用清水过一遍，清洗灰尘，在水快沸腾时倒入小米，这样煮出来的小米粥口感才好，而不是直接把小米放冷水中煮，不然煮熟后的小米粥会粘在锅底上。
小米粥熬出来的味道，比大米粥的味道更香浓，而且各种营养成分也好一些，熬的成功的小米粥，气味非常香浓，而且里面还能熬出米汤油。
想要熬出一锅好的小米粥，对于小米的选择也同样很重要，最好是选择新鲜的小米，新鲜小米更加有光泽，而且颜色比较鲜亮发黄，那种颜色灰暗的小米一般都是比较陈的稻米，味道自然比较差。
小米泡的时间不能太久，我们熬小米之前，需要先把小米清洗浸泡，但是这个过程不能太久，如果浸泡太久小米的口感会有所下降。
煮小米粥的时候，可以滴几滴色拉油，这样会让小米粥的口感更好。
###其它资料参考###可以泡30分钟，也可以不泡，根据个人需求而定。
煮小米粥并不是一定要提前浸泡，之所以将它提前泡一泡的原因，是让小米吸收足够的水分，煮起来就更容易软烂，减少煮制的时间；如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相对来说所花费的时间会要长一些。
普通锅：45分钟以上。小米中的水分含量少，质地坚硬，是比较难煮熟的，一般用普通的铁锅煮，在粥煮开之后要煮45分钟以上，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅。
高压锅：30分钟。高压锅可以利用锅内的高压来升高温度，令食物更快变熟，因此用高压锅煮小米粥，只需要在上汽之后煮30分钟即可，相比普通锅的煮粥时间要短，非常方便、快捷。

###其它资料参考###1 小米可以用高压锅煮吗可以，但是要注意方法。
小米是可以用高压锅煮的，且高压锅比普通锅气压高，水沸腾时温度更高，所以用高压锅烹饪食物更容易熟。但是在用高压锅煮小米的时候一定要注意方式，其中小米量不能放太多，不建议超过二分之一，因为小米颗粒?。绻幌路盘啵?在沸腾过程中很容易跑到高压锅的气阀里面去，这样就会造成一定的安全隐患。
2 小米煮粥要泡吗泡多久需要浸泡。
小米虽然颗粒小，但是质地比较的坚硬，所以在煮小米粥之前是需要将小米提前浸泡一下的，一般用清水浸泡2-3小时左右即可。等小米吸饱水分之后再去煮，这样小米会更容易熟，且煮好的小米口感也会更好。如果不提前浸泡直接煮，烹饪时间就会延长，这样不仅会影响口感，小米的营养成分也会加速流失。
3 小米怎么煮会稠稠黏黏的选择新米在购买小米的时候尽量选择新米，这样熬出来的小米才会更加粘稠，如果用新米的话，口感会没有那么好。
提前浸泡小米提前浸泡一下，这样在熬煮的过程中更容易将米油熬出来，这样的小米粥口感十分粘稠。
开水下锅在煮小米时，要等水开了之后再下小米，这样也能保证小米粘稠的口感，另外要注意水要一次加足，不建议中途加水。
加食用油小米粥快煮好之后可以在锅中滴几滴食用油，这样既能防止小米粥溢出，同时还能增添小米粥的香稠。
4 小米粥血糖高可以吃吗不建议吃。
有高血糖的患者是不建议喝小米粥的，虽然小米粥热量不高，但小米粥中含有大量的淀粉成分，食用后升糖指数非常高，糖尿病患者食用后很容易引起血糖波动，这样不利于并且的控制，所以要谨慎食用。

###其它资料参考###一、小米粥要煮多久时间?
煮小米粥的方法：
1、首先，取适量的小米，备用。
2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。
3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。
5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间2、搅动时会顺着一个方向转3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒
粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
三、小米粥的营养功效：
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所
含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的
小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血。
小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言：“小米最养人。”
尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。