筒子骨炖黄花？
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主料
筒子骨一根
辅料
白萝卜一根
黄花50g 盐，胡椒粉，姜少许
清炖筒子骨的做法步骤
1. 筒子骨斩断，飞水，洗去血沬，另坐一锅水，放入骨头，姜片 ， 盐，大火煮开，改小火慢炖一个小时左右 ， 汤水变成淡淡的白色 ， 萝卜去皮，切滚刀块 ， 放入黄花，煮五分钟左右，加入些胡椒粉，美味的骨头汤上桌了！
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黄花菜煮2-5分钟就能熟了 。
煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的 。若是新鲜的黄花菜，只要在水里面煮两分钟就可以熟了 。但要是干的黄花菜，就需要先进行泡发，之后再在水里面煮3～5分钟才可以完全煮熟 。
黄花菜花葶长短不一，一般稍长于叶；苞片披针形，花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米 。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米 。种子约20多个，黑色，有棱 。花果期5-9月 。
从开花到种子成熟约需40-60天 。花果期5-9月 。该种的所有品种的花，都是在午后2-8时开放，次日11时以前凋谢，2-3天脱落 。一般在阴天要开得早一些，凋谢得晚一些 ， 不同的品种也有一定变化 。
干黄花菜的食用方法：
1、干黄花菜能炒食
把干黄花菜炒食以后食用，是它在生活中最常见的一种食用方法 ， 鸡蛋是它最理想的搭档，大家可以把适量的干黄花菜用清水泡发 ， 然后洗净，再切成小丁 ， 把鸡蛋磕开到里面，调成蛋液，在锅中放油加热以后把蛋液倒入直接炒熟就可以 。
2、干黄花菜可以凉拌
凉拌黄花菜也是干黄花菜的一种常见吃法，只是大家在制作以前，需要把干黄花菜用热水泡开，再放入沸水中焯烫一下，这样才能把它里面的秋水仙碱去掉，凉拌时可以加入适量的黄瓜丝与黄花菜放在一起加入麻油和盐以及生抽等调味料调匀，喜欢吃辣的朋友还可以放入少量的辣椒 。
3、干黄花可以炖食
干黄花菜还可以与多种肉食材一起炖制后食用，像排骨、鸡块等都可以在炖制时加入适量的干黄花菜，在入锅以前需要把干黄花菜泡发，洗净，先把肉类食材炒好，加汤烧开 ， 然后再把泡好的干黄花菜放入一起炖熟即可 。
###其它资料参考###【小黄花筒炖多久】一般 7 到 10 分钟左右 。黄花鱼炖这个时间都是比较好 ， 特殊 做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花 鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉 柴了就不好吃了 。清炖黄花鱼 主料：黄花鱼 1 尾 配料：蒸鱼豉油（或生抽） 、生姜、葱 制作方法： 1 ：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上 。蒸鱼豉油倒在小碗里 。2 ：将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟 ， 7 － 10 分钟（按鱼的 重量） 3 ：鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉 。然后将葱段铺 在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上 。4 ：将锅烧热 ， 倒入 1 勺油烧到 7 成热 。把烧热的油浇到鱼盘 的葱段上就可以了 。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑 ， 而且没有腥味 。
###其它资料参考###黄花菜煮制时间和黄花菜本身有一定的关系，要是新鲜的黄花菜，那么在水中煮2分钟左右就可以了，要是干黄花菜，在泡发之后煮3-5分钟左右才能完全煮熟 ， 需要注意的是，我们在煮黄花菜的时候一定要完全煮熟，否则可能出现食物中毒的情况 。
黄花菜需要煮多久
黄花菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，外表是一朵美丽的话 ， 营养丰富，口感也比较好，市面上的黄花菜有两种，一种是新鲜的黄花菜，一种是干黄花菜 ， 后者在煮之前需要放到水中浸泡，这样才更好烹饪一些 。
而新鲜黄花菜和干黄花菜煮制时间也是不同的，鲜黄花菜只需要在水中煮2分钟左右就可以了 ， 而干黄花菜在用水泡发之后，需要再煮3-5分钟才能完全煮熟，我们在煮黄花菜的时候一定要煮熟，否则很有可能出现食物中毒的情况 。
另外需要注意的是，干黄花菜浸泡时间不会太长 ， 用温开水泡10-30分钟左右就可以了，要是菜市场中购买的干黄花菜，里面很有可能含有硫成分 ， 最好多浸泡一段时间，然后再用水清洗几遍，这样吃起来更安全 。
###其它资料参考###干的黄花菜最好是先用水泡一下 ， 然后再来煮 。
煮多久可以吃呢？跟一般的菜只是时间差不多 。大火的话5分钟足够了，肯定是已经熟了 。小火那就尽量煮够15分钟 。
不过呢，黄花菜一般吃生的，才会煮，炒来吃 。
干的黄花菜一般是用来煲汤的 。用来煲汤的话，只要清洗一下扔到汤锅里面就可以了 。可以跟肉一起下锅，也不会煮的特别烂，但是我嫌弃煮的特别烂的黄花菜，所以煲汤要是要两个半小时的话，通常是煲了两个小时，我才会把黄花菜放下去 。
###其它资料参考###黄花煮多久?干黄花和新鲜黄花煮的时间不一样 。
一、黄花为什么要煮
新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素 ， 秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒 。这种物质本身并无毒性 ， 但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用 ， 可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，传统的吃法是将黄花菜熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉 ， 因此经过熏制的黄花菜中就没有毒了 。
一旦出现吃新鲜黄花菜中毒该怎么办呢?发生新鲜黄花菜中毒时，比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐 ， 或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄 。对于吃新鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的 ， 需要马上送往医院救治 。同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒成分 。
黄花煮多久
二、黄花要煮多久
1、新鲜黄花
有一些人认为，除掉花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了，可以放心食用 。这种处理方法是对的吗?很遗憾，答案是否定的 。虽然花蕊(子房和雄蕊)的秋水仙素含量确实要高于花瓣 ， 但是由于花蕊跟花瓣的质量对比悬殊，所以整朵黄花菜中的秋水仙素有60%都分布在花瓣中 。即使去除了花蕊，新鲜黄花菜依然是很危险的
食用新鲜黄花菜最好的方法:就是用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量 。只要不是把上述处理过的新鲜黄花菜当饭吃，就不会有中毒的危险了 。
2、干黄花
干黄花菜煮多久熟呢? 干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可
###其它资料参考###和排骨煮汤，煮40分钟即可 。
材料：黄花菜、枸杞、排骨、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量、料酒适量 。
1、准备好配料，排骨洗净切小备用 。
2、红枣片和枸杞 ， 黄白菜浸泡清洗2次，如图所示 。
3、排骨冷水煮5分钟，如图所示 。
4、然后煮开之后，撇去血沫，如图所示 。
5、再把排骨放入锅中，放入适量的水，加入生姜、胡椒粉及料酒 。
6、红枣和枸杞、黄花菜捞出来放入锅火中煮了 ， 转小火去慢慢烧了可以40分钟 。
7、最后，出锅之前调味，如图所示 ， 装盘即可食用 。
###其它资料参考###做法如下
1 干黄花菜吃之前要焯水吗
黄花菜又名金针菜，是比较受欢迎的一种食材，含有丰富的水仙碱，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应该焯水后再食用 。
2 干黄花菜要怎么泡才煮汤
1、干黄花菜的泡制时间要根据黄花菜的菜品质量来确定，像是超市包装好的黄花菜，只需要泡制十几分钟即可，如果是市面上直接购买的黄花菜可能硫物质比较多 ， 泡制的时间要半个小时，且要多清洗几遍才可以 。
2、在泡制的过程中不能让干黄花菜散开这样会直接的影响口感 ， 如果是煲汤，可以将黄花菜的花蕾散开 ， 这样的口感会更清脆 。
3 干黄花菜泡多久才可以炒
需要两个半小时左右 。
因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜，它本身是有毒的，晒干的黄花菜就没有毒了 ， 但是一定要经过浸泡才行 。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后 ， 拿起来去除顶部的杂质和硬梗，之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右 ， 之后再洗一次黄花菜，把水分充分挤干，再用温水泡20分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###主料
鱼1
黄花菜300克
方法/步骤
1
处理黄花菜，一般为干的黄花菜，需要热水进行泡发，漠过黄花菜即可，并用筷子搅动更好的泡发 。
2
处理鱼：推荐草鱼或者其他鱼刺少的都可以，保证新鲜，去除肚子中赃物等
3
油锅炸：小火适量的食用油然后将鱼段或者整条鱼放入，进行轻微煎炸，后加入凉水大火将水烧开
4
开锅后去除血污泡沫，然后加入花椒粒及料酒除腥，盐分适量 ， 辣椒根据个人爱好可以加或者不加 。
5
提前泡发的黄花菜，根据个人口味 ， 早加入或者晚加入沸腾的锅中，早加入炖鱼的汤更入味 。
6
步骤虽然看似多 ， 其实就是把鱼和黄花菜处理好好 ， 然后开始一起炖即可 ， 黄花菜的味道可以弥补炖鱼的时候其他用料的缺失，懒人用懒法做出的炖鱼味道还是蛮不错的 。
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