炖鸭肉块需要多久 _鸭子

鸭子炖多久能熟？

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如果是用砂锅炖鸭子的话，大约需要1个半小时。如果是用高压锅炖鸭子的话，大约需要40分钟。如果用普通的锅炖鸭子的话，大约需要2小时，甚至更长的时间。
鸭子的做法及其食材
酱焖鸭：鸭子、葱、蒜、姜、八角、干辣椒、白芷、桂皮、盐、红糖、食用油、花雕酒、白酒、酱油。
干锅鸭：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜、豆腐干、其他配菜。
毛豆烧鸭：鸭子半只、毛豆500克、生姜1个、八角2个、干辣椒1把、蒜1个、豆瓣酱1勺、香叶适量、老抽适量、盐适量。

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1、家里炖煮鸭子的话至少需要一个小时左右的时间才可以。要是用高压锅等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了。
2、如果买鸭子的时候买到的是老鸭子，那煮的时间还要往后面延长，所以要是赶时间的话还是用高压锅炖煮比较好。
###其它资料参考###生的鸭肉炖2个小时会熟，具体做法如下：
食材：半片鸭950克，土豆2个，八角2个，姜一块，葱1段，花椒粉少许，料酒2汤匙，盐适量，植物油少许。
1、备好食材。鸭肉及土豆，土豆去皮洗净。
2、半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。
3、热锅凉油，放入八角小火煸出香味。
4、放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。
5、加入没过鸭肉的水，大火烧开。炖2个小时。
6、土豆切块。
7、压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制。
8、汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用。

###其它资料参考###从高压锅开始响算起5-8分钟，份量多就久些。老鸭汤做法步骤如下：
1 、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。
2 、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香
4、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
【炖鸭肉块需要多久】扩展资料
营养价值
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补” 。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
参考资料百度百科老鸭汤

###其它资料参考###倒入啤酒煮沸，再煮1小时40分钟，鸭子就熟了。鸭肉的具体做法如下:
需要提前准备的材料有:半个鸭片、啤酒、豆腐350g、生抽、盐、味精、陈皮、蚝油、糖、八角、葱、姜、桂皮、香叶、鸡精3g 。
1.第一步是把鸭子切成块，用热水烫一下，捞出来。
2.分别放鸭油，如下图。
3.锅里烧热鸭油，放入葱姜翻炒。
4.将鸭肉、八角、桂皮、香叶、橘皮放入锅中，大火翻炒。
5.将啤酒倒入锅中，大火烧开，小火煮1小时。
6.1小时后加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精、豆腐块，继续煮40分钟。
7.时间到了，出锅撒点葱花和香菜，这样鸭子就熟了。
###其它资料参考###虽然在人们的日常生活中，猪肉的消耗量是比较大的，但是鸡鸭鱼的消耗量也不?。?虽然人们不会像吃猪肉那样，经常是天天吃一点，但也会隔三差五的吃上一次，毕竟每种肉的口味不一样，营养成分也会有所不同。很多人都喜欢吃鸭子，除了人们常说的烤鸭以外，还会选择自己买来生鸭子炖着吃。不过有的时候人们也会选择用烤箱来做烤鸭，如果自己的手艺不错，那么烤出来的鸭子也是很美味的。另外也有不少的人喜欢炖着吃，还有人会和一些鸭汤。总之做法不一样，味道也会有很大区别。那么如果是炖鸭子的话，最好是炖多长时间才好吃呢？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。
一、炖鸭子也需要看工具，如果在煤气灶上炖鸭子，则需要的时间会长一点。
有人认为炖着吃的东西，营养不会有太大的损失。所以炖鸭子也受到了很多人的喜欢。而且在炖菜或者炖鸭子的时候，有人会选择在煤气灶上小火慢炖，这样会让鸭子更加入味儿，吃起来味道会更好。这也是为什么很多人喜欢吃炖菜的原因。一般情况下，如果在煤气灶上用小火慢炖的话，可能需要一个多小时，这样炖出来的鸭子肉会比较软，吃起来比较香。
二、当然也可以在高压锅里面炖。
有的人可能不愿意等这么长时间，或许是因为没有那么大的耐心。所以有些人也会选择在高压锅里边炖鸭子。由于高压锅里面压力比较大，所以使用的时间也会比较少，一般情况下，十几20分钟就可以了。
关于“炖鸭子到底多长时间才好？”这个话题，够有什么观点？欢迎在评论区积极留言。

###其它资料参考###鸭子肉是非常不容易熟的东西，最好用高压锅做。
应该以高压锅开始蜂鸣算起，不能以放进高压锅多少时间算。根据你放鸭子的分量及老嫩算一
般在15到30分钟。
用高压锅做鸭汤的方法：
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克；老姜一块，花椒四五粒。
步骤：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。
4、待高压锅气阀开始喷气，30分钟后就可以了。