虾膏的吃法？
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虾膏的吃法
主料
虾膏
50g
莴苣
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.莴苣去皮洗净，切薄片
2.虾膏切三角形
3.热锅冷油
4.放入虾膏，翻炒
5.放入莴苣
6.调入盐
7.放点鸡精
8.放点蒸鱼豉油
小贴士
大火快炒 ， 莴苣脆
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虾膏就是虾头里面那些黄黄的浆，煮熟可直接食用 。
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄 。
扩展资料：吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红 ， 身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
4、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食 。
参考资料来源：虾-百度百科
虾子的营养价值高 吃虾的注意事项-人民网
###其它资料参考###虾膏是虾的头部，扒开虾的头部里面有黄黄的浆，看上去比较恶心但那黄黄的虾肝，是虾的精华，这一部分是虾膏，这不是虾的大便 。在虾背上有一条黑黑的线是大便 。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目运动，大多生活在江湖中，有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬磷脚多善于跳跃，虾多被为重要食物 。
虾的头部有2对触角，用来嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成咀嚼器 。头胸部还有对颚足，帮助把持食物 。有对步足主要用来捕食及爬行 。腹部有对游泳肢及一对粗短的尾肢，尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向 。
正宗吃虾方法：
1、首先，购买虾时要认真观察 ， 一般来说，新鲜的虾，其背部的颜色是青黑色的，反之，就是不新鲜的 。选的虾的一般个体要完整 ， 身体部位不能软乎乎的 。而且，一般虾不是越大越好，往往小河虾才是最有营养的 。
2、再者，清洗的时候要将虾放入清水中浸泡一到两个小时，然后在一个个的取出来刷洗干净 。每个虾都要把头部去除，并把残留在身体部位的黑色物质完全洗净 。洗干净以后，可以在背上用刀轻轻地划出一天口子 ， 以便入味 。
###其它资料参考###虾膏又叫做虾糕，是将虾酱干燥过后成块状出售的 ， 味道较虾酱更为浓郁 。
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后 ， 做成的酱食品 。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售 。
拓展资料:
虾膏中有名的是台山虾膏，是一道特产 。
主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成 。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大)，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富 。当地人一向有捕食苗虾的习惯 。过去，所捕苗虾，除鲜食外，便腌制成虾膏，除自家食用，多余的便出售，很受消费者欢迎 。台山虾膏，色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品 。
###其它资料参考###1、食材：瘦肉适量、虾膏适量、油适量、盐适量、蒜瓣适量 。
2、首先，就是把瘦肉切好一块块的 ， 然后放好备用 。
3、接着就是把蒜瓣切成碎末状，放好备用 。
4、再接着，就是把虾膏拿出来，放好备用 。
5、接着就是把所有的材料，比如说虾膏 ， 盐，油，蒜蓉都放入到瘦肉上面，然后要把虾膏碾碎，尽量和肉搅拌在一起 。
6、接着就是弄好，把肉铺好之后就可以放到电饭煲里和饭一起蒸就可以了 。
【什么虾有虾膏怎么吃法】 7、待饭熟了的时候，也就是肉熟了的时候了 。
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