怎么炒松茸 炒松茸的烹饪方法？
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1、材料：松茸30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许 。
2、松茸泡发后洗净，用手撕成丝 。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净 。
3、鲜笋去掉外层硬皮 ， 斜切成片 。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条 。葱姜切丝 。
4、锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香 ， 放入鲜虾煸炒几下，烹入料 酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后 ， 倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可 。
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素炒松茸最好吃，保留原汁原味 。
所需材料：
主料：松茸400克
辅料：蒜末20克、盐1克具体步骤：
1、首先将松茸清洗一下切片，如下图 。
2、然后锅中放油烧热，如下图 。
3、接着下入松茸片，如下图 。
4、不停翻炒，直到炒软为止 ， 如下图 。
5、后加入蒜末，接续翻炒，如下图 。
6、最后加盐即可出锅 ， 成品如下 。
###其它资料参考###1、食材：松茸适量、青椒1只、湖南椒2只、茭白2只、肉片适量、蒜蓉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量 。
2、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟 。
3、准备好食材 。鲜松茸100克，青红椒少许 ， 油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量 。
4、松茸洗净后用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥洗净后切片茭白滚刀切片辣椒切丝蒜蓉切粒 。
5、热锅冷油煸炒肉片变色盛出 。起锅热油煸炒青红椒片刻 。
6、再起锅热锅后放油，爆香蒜后放入辣椒跟茭白再放入松茸 。炒至松茸软化后放入盐酱油跟蚝油 。
7、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可 。
###其它资料参考###松茸菌是较为一种价格昂贵的食物，这类食物是能够 提升身体免疫力及其减少胆固醇的 ， 可是销售市场上一般是较为无法选购到，主要是生长发育在较为偏远的地域，并且雨天的情况下松茸菌会生的迅速 。松茸菌在北方地区是用以制做松茸菌鸡或是松茸菌三鲜汤的 ， 还能够立即用松茸菌开展油炸服用，大伙儿能够 学习培训它的作法 。
青椒炒松茸菌护肝
原材料：松茸菌、青红椒、盐、蒜、木薯淀粉、味精、动物油、芝麻油、大骨汤、植物油
作法：
1.将松茸菌清洗切一片，青红椒切片，蒜切一片 。
2.坐锅点*放进油，水温6成热时，倒进松茸菌油爆起锅，锅内留余油，油烧放进大蒜炒成香气时，添加青红椒块、盐、味精、大骨汤用木薯淀粉勾薄芡，煸炒匀称，起锅前淋入芝麻油就可以 。
特性：美味可口 ， 可口 。
松茸菌三鲜汤
原材料：松茸菌片 辅材：*腿片、玉兰笋丝、鸡肉、豌豆尖包10个
调味品：白汤、*葱段、盐
做法：
1.锅清洗加白汤、*腿片、烟笋、鸡肉烧出香气 。
2.放进松茸菌片煮三分钟，加豌豆尖包、撒*葱段起锅盛入蛊中即成 。好吃，美味可口 ， 营养成分 。
松茸菌白米饭
松茸菌白米饭大伙儿可能不常听闻，实际上去日本松茸菌白米饭是较为普遍的，仅仅在中国广为流传很少，并且可能也和饮食结构有关系，但是松茸菌配搭白米饭在服用上是十分便捷的，在制做上也比较简单，合适一些时间不充足但又想自己做松茸菌来吃的顾客 。
干松茸如何泡发?
松茸菌是十分宝贵的食用菌食材，不但味儿爽口，并且养颜美容 。但是一般买的全是干松茸，干松茸在做以前会先泡开，那麼干松茸用热小水泡还是冷小水泡?
一般用冷小水泡,开水虽可降低泡开时间,但影响口味，会造成松茸菌鲜香外流!
松茸菌炒的情况下用绰水吗
【松茸炒多久才好】松茸菌不能用水清洗也不必自来水焯 ， 先用厨房用纸将松茸菌表层泥土尽可能擦干净，随后用削皮刀将松茸菌含有污渍的外皮削去 ， 切割成片状干炒，不必放一切酱汁等，多放些油，起锅时撒上适当食用盐，就可以享受 。
松茸菌不可以和什么一起吃
高脂肪食材
松茸菌中本就带有较高的植物油脂类化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，倘若将松茸菌和别的的植物油脂类食材一起吃，会减少身体对松茸菌中不饱和脂肪的消化吸收，减少松茸菌的营养成分 。因而，松茸菌*合适口味淡 。
高钙食物
松茸菌中带有一定量的草酸和维他命D，维他命D在摄取以后便会推动食材中矿物钙的消化吸收，而草酸更会和矿物先融合，转化成无法融解的物质，一起服用过多时乃至造成尿道结石 。
软甲壳食材
松茸菌中带有一定量的维他命，尤其是维他命C和维生素E ， 维他命C和软甲类食材中的砷类化合物互相反映，转化成具备毒副作用的毒药，对肝脏有巨大损害
###其它资料参考###味道鲜美的松茸蘑菇怎么做？素炒松茸蘑菇的家常做法
素炒松茸蘑菇是一道美味的家常菜肴，主要材料为新鲜的松茸蘑菇 。松茸蘑菇肉肥厚，味道鲜美，营养丰富，是名贵的野生食用菌 。材料:松茸蘑菇，胡萝卜，葱，蒜，花生油，香油，蚝油，盐，水等等
新鲜的松茸蘑菇削去根部清洗干净泥沙 。切记松茸蘑菇一定要单朵并且根部朝下清洗，防止泥沙进入菌盖中影响食用
胡萝卜清洗干净削去外皮 ， 取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片，清洗干净的松茸蘑菇从柄部横刀切开，再竖刀切成厚薄均匀的蘑菇片，葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
锅中加水煮沸放入胡萝卜片焯水10秒，捞出立即过凉水沥干水分备用
热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，倒入松茸蘑菇片和胡萝卜片翻炒均匀
加入适量的蚝油和盐调味儿旺火翻炒均匀关火
关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅，装入盘中，成品！开始享用美味佳肴吧！
###其它资料参考###1、新鲜松茸250克、甜红椒100克、小葱2条、蒜2瓣、菜油3汤匙、盐1/4茶匙、淡色酱油2茶匙
2、制作方法：松茸洗净，沥干水，切成薄片 。红椒洗净 ， 去籽，切成细条 。小葱洗净切成4厘米的段 ， 葱白葱叶分开 。蒜去皮，切成薄片 。
3、炒锅置大火上预热 。倒入菜油，热至180摄氏度 。放盐，轻轻晃动炒锅，让油盐在锅内散开 。加入蒜和葱白，炒香，约30秒 。加松茸，炒约4分钟至松茸变软 。加红椒，炒3分钟，至红椒软熟 。加酱油，炒香上色，约1分钟 。加入葱叶，混匀即可 。
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