松茸炒多久能吃 _松茸

松茸炒几分钟能熟松茸炒的时长？

文章插图
1、松茸炒5-6分钟可以熟。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。
2、松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

文章插图
松茸炒肉要炒5分钟-10分钟
茸炒牛肉
食疗功效:补脾益气、健脾强筋
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、钾、锌、硒
适宜人群:尤其适合肾虚、尿频、水肿者高血压、冠心病、糖尿病患者
所需材料
主要食材牛肉、柳松茸、芹菜、盐、酱油、红椒
柳松茸炒牛肉的做法
1牛肉洗净，切条柳松茸洗净红椒洗净，切圈芹菜洗净，切花状。
2油锅烧热，放入牛肉片煸至出油，再入柳松茸、红椒、芹菜同炒至熟。
3调入盐、酱油炒匀即可。
功效与作用
柳松茸具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。此菜具有补脾益气、健脾强筋、补血活血、止渴止涎、增强抵抗力的功效。这样的一道食谱可以有滋阴的效果，对于健脾胃有好处，同时也可以有补气血的功效，大家可以经常吃这样的食物。
柳松茸炒牛肉的具体的做法，大家也学会了，平时可以制作一下，这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，补气健脾胃强筋壮骨，是我们健康所需要的营养哦。
###其它资料参考###【松茸炒多久能吃】3-5分钟即可。
在炒新鲜松茸的时候，不需要炒太长时间，在大火的情况下，一般3-5分钟即可。
姬松茸一般指巴西蘑菇。巴西蘑菇（学名：Agaricus blazei Murill）是蘑菇科、蘑菇属真菌。该菌属于一种中高温菇类，菌丝生长温度10-33℃，37℃时菌丝细胞死亡，最适宜的生长温度为22-23℃ 。
###其它资料参考###松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切?。?一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸?。?加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
###其它资料参考###我们大家很多人对于松茸都是非常熟悉的，同时也都知道其营养价值是很高的，但很少有人清楚其属性，那么我们便要了解一下松茸是热性还是凉性的？松茸要煮多久才能吃？
松茸是热性还是凉性的
松茸是温性的。首先松茸的性质比较平和，松茸作为比较名贵珍稀的一种食物，对于人体来说，具有强身，益肠胃，止痛，理气，化痰，驱虫等功效，因为松茸性质比较温和，一般情况下适当的吃松茸不会加重患者湿热的情况，而且松茸本身对湿痰咳嗽等还有一定的治疗效果。所以对于湿热患者来说，适当的吃一些松茸，不会造成症状加重，但是松茸不要吃得过多，因为松茸本身有一定的温补性，如果发现吃松茸有湿热加重的症状，要检查自己的生活习惯及其它食材。再对症予以处理。
松茸要煮多久才能吃
20分钟左右。松茸是比较耐煮的食物，一般来说，将松茸放入锅中熬煮，20分钟以后就可以食用了，但大部分家庭在烹饪松茸时，会在松茸煮熟后继续进行熬煮，让松茸里面的营养成分析出在汤水中，使汤水的味道更为鲜美。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质。
松茸要焯水吗
不用。松茸味淡，温。入肾、胃二经，含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分物质，而这些营养成分很容易流失，是不要用水洗也不要焯水的，焯水会导致其营养的流失，只需要将其洗净，再用厨房用纸将松茸表面水分擦干净，然后炒制即可。松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）提出的标准。大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品。松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。
松茸要泡发多久才可以煮
干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。干松茸泡水后变成黄色是正常的。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。松茸干片为白蘑科植物松菌的全草，主治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
###其它资料参考###1、材料：松茸30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许。
2、松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。
3、鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
4、锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。
###其它资料参考###炒松茸
松茸200克、青椒1颗、彩椒1颗、蒜3瓣、盐少许、食用油适量
1、首先松茸用小刀轻轻划掉覆盖的泥，之后用流水快速冲洗、擦干，将松茸切成薄片，将松茸切成薄片，装盘备用；
2、然后将青椒和红椒去蒂洗净后切小块，蒜拍碎切小块，起锅放油，油热后放蒜末翻炒出香味；
3、接着等蒜末微微变黄放入青红椒，炒到青椒变软，放入松茸；
4、最后把松茸放入到出锅不超过2分钟，野生松茸烹制时间不宜过长，以避免营养成分流失，加入盐调味，即可出锅装盘啦~
简单四步，美味的青椒炒松茸出锅了，肉质细嫩，香味浓郁，现在正当季的是松茸，请不要再错过，错过了这一季的邂逅，就只能等到来年啦~
小提示
1、切片时不要切得太?。?松茸上的泥沙用流动水冲干净，松茸质地比较脆，清洗的时候要特别小心；
2、野生松茸临吃之前再去除其上附着的泥土，尽量使用吸水的厨房纸巾包裹后放入冰箱冷藏；
3、吃不完的松茸，不清洗，直接放进冷冻室冰冻，变成冰冻松茸了，可以保存半年以上！
###其它资料参考###吃松茸的过程中，每个人可以根据自己的口味选择不同的食用方法。只不过在制作松茸的时候，为了保存松茸原本的味道以及原有的营养价值，需要格外注意。由于松茸中的特殊物质成分清洗松茸的过程中不能够用水直接淋洗，这样会将松茸中的营养成分丧失。这个时候来了解到炒新鲜松茸的做法也非常有必要。
一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。
做法：1.松茸清理干净，切薄片
2.根据个人口味制作沾料
3.开吃!清甜可口的松茸刺身!
贴士：挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、烤松茸
做法:
1、准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片
2、黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐
3、烤出来的松茸特别香
三、松茸排骨汤
做法：
1、准备好松茸，排骨，枸杞，食用
2、把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
3、取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才松茸的水，大火烧开后，转小火来煲制
4、一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
贴士：茸的味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。秋天天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了!
四、松茸饭
做法：材料：准备好大米，松茸海带胡萝卜香葱黄油花生油盐黑胡椒碎
1、海带冲洗干净，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉
2、大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟胡萝卜洗净切?。?香葱切碎段
3、松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，用水轻轻冲洗干净，两个松茸切?。桓鏊扇浊衅?
4、平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀(不用炒熟)关火
5、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭
6、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅8、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用
###其它资料参考###1、松茸煲汤
松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。
3、松茸刺身
因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸
将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。
5、松茸饭
将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。
扩展资料：
松茸的功效：
1、补肾壮阳
在日本，松茸以有名而珍贵的秋季料理，他们信奉“以形补形”，而松茸和雄性的器官很是相似，认为吃松茸能起到强静补肾之效，以生鲜的松茸烤食补肾壮阳之效最强。
2、抗癌
松茸中含有多糖类的特殊双链活性物质，有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡。
3、治疗糖尿病
松茸中含有微量元素铬和多元醇，在摄入之后能提高胰岛素的含量，刺激胰岛B细胞大量的分泌胰岛素，保护和修复胰岛B细胞，增加体内胰岛素的量，有效控制血糖。并且松茸还能够加速肝葡萄糖代谢，可直接降血糖。
4、治疗心血管疾病
松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都属于不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸的量都很高，可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
参考资料：人民网-常吃松茸有6大好处松茸怎么吃才正确？

###其它资料参考###松茸的营养价值:松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。
青椒松茸
辅料：青红椒
调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油做法：
1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；
2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
小知识
松茸肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP 。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。该菌属树木的外生菌根菌。
目前此菌处于半人工栽培状态。