生糯米怎么吃好吃吗 _糯米

生糯米直接炒的做法？

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糯米可以做很多种食物，例如糯米可以做豆包、年糕，粽子，而且糯米里富含的营养价值都很高，糯米里面有丰富的粗纤维、葡萄糖，多吃一些糯米对身体运动所需要的机能有很大的补充，很多人也喜欢把糯米经过加工做成糯米粉，将糯米粉炒熟后直接食用，那么糯米粉是怎么样炒熟的呢？
现在已经很少有人炒熟糯米粉了，大多数是烘干的。
因为糯米粉遇水之后是有粘性的，所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒，就以为一定要用油，但是其实在炒糯米粉的时候就不适合用油了。这里说的炒糯米粉，是将生的糯米粉炒成熟的。
所以在炒生糯米粉的时候，要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候，不要放油或者水，火开小一点，然后倒入糯米粉，不停的翻动，炒到有点发黄就差不多了。等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块的，再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。
平时有用熟糯米粉做糕点的朋友，会觉得很顺利，这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前，那个纠结，蒸腾半天还是没揉成面团，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低，当然不做成熟糯米粉就没招了吗?那也不是，只要在和面的时候加点温开水就能提高其粘性，效果不错。但如果要炒糯米粉，应该怎么炒呢?
将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。如果想做成糯米油茶糊，可以这样做：首先，锅中放入香葱蒜末，在放入盐和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黄。其实糯米粉还有蒸熟，方法如下。
原料：糯米粉
做法：
1、将糯米粉放入碗中，铺平。
2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
3、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。
4、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。

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糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。功效补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。
禁忌人群凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
适宜人群一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
相信大家对糯米都不陌生，在日常的饮食中都见过或者吃过。糯米营养物质比较丰富，而且口感松软酥甜，爱好甜食的人士当然不会错过它。糯米的功效也很不错，经常和一些水果搭配食用，益气补血效果很不错，很适合女性食用，下面我们可以来一下糯米的相关介绍。
糯米怎么吃1、糯米糍粑
先用糯米、淡盐水煮一锅糯米饭饭，煮好之后再把它搅拌均匀，然后把保鲜袋拿出来，并且在保鲜袋上抹上油，抹均匀一点，不让糯米粘在袋子上，接下来再用食品袋把糯米装进去，然后再用手把袋子里的糯米压成一个均匀的大饼，再把饼状的糯米放进冰箱里，至少要冷冻半个小时，然后再把糯米冻块拿出来，不需要把保鲜膜给撕掉，再把它们切成均匀的小方块再放入冰箱，想吃时即可拿出来煎着食用，按照正常的煎食步骤即可，放入油烧热并把糯米饼煎至两年金黄，用糖蘸着食用即可。
2、南瓜糯米饼
把南瓜削皮以后再洗干净，然后再切成小块盛碗，再在碗上盖上一层保鲜膜，用蒸锅蒸熟并且放上适量白糖，搅拌均匀以后再把糯米粉也慢慢放上，还要搅拌均匀，并且把南瓜糯米弄成小份，手上戴上一次性手套把饼给搓圆揉扁，然后在锅中放入适量油，烧热之后再把糯米饼煎成两面呈金黄色即可，可以经常把两面翻动煎。
糯米的营养价值1、补充营养
糯米的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等人体必需的微量元素，人体适量食用不仅有利于补充营养，避免产生营养不良的状况，而且还能为人体提供充足的热量，使消耗的体力匀速恢复。
2、收涩止汗
有研究表明，糯米中含有的一种物质，其收涩止汗的效果极强，有小便频繁、虚汗繁多症状的人群可以适量食用糯米，可以使症状有效改善。
3、益脾养胃
【生糯米怎么吃好吃吗】 糯米性味甘平，有养胃暖脾、增加食欲、补中益气的作用，脾虚虚弱、血虚、腹痛、腹胀、腹泻者以及食欲下降者可以食用点糯米，有一定的辅助治疗作用。
4、补气养血
糯米还有补血补气的效果，可以适量食用用糯米煮成的粥，不仅可以治脾胃虚寒、调整人体的消化吸收能力，而且还有利于补充女性的气血，改善女性的气色，使其光滑红润。
5、防癌抗癌
有研究表明，糯米中含有的一种物质有抑制癌细胞的生长，阻止正常细胞的癌变的作用，有一定的防癌抗癌功效，它可以适当和水果一起酿酒食用，防癌的效果会更好。
6、预防老年痴呆
糯米中含有的叶酸能够延缓脑部的衰老，促进脑部细胞的血液循环，使脑部细胞保持活跃状态，对于防治老年痴呆症有一定的效果，而且孕妇适量食用还有利于防止婴儿出现出生缺陷。
7、提高食欲
糯米中含有的锌元素，可以使食欲保持正常状态，正在生长发育期的儿童与青少年最要补锌，不仅可以增强体质，而且还有利于提高精子的成活率。
8、促进骨骼的生长
糯米中钙质含量也比较高，有利于促进骨骼的生长，正在成长发育期的青少年食用对于身高的生长有很好的帮助，而且还可以强牙固齿。
糯米的适宜人群糯米的适用范围很广，基本上一般人群皆可食用。根据它的营养价值和功效，一些人更适合食用。糯米是属于温和性的食物，其健脾养胃、补血养气、收涩止汗等功效不错，经常出汗、脾胃虚寒、神经衰弱、腹泻腹胀、小便频繁、体虚血虚、女性气色不好、轻度营养不良、食物不振的患者可以经常食用，对于改善这些症状很有好处。但是糯米不容易消化，而且含有的糖分比较多，糖尿病患者以及消化吸收不好的老人和小孩不建议食用。
孕妇可以吃糯米吗孕妇在孕期本就要保证营养摄入的全面均衡，切忌挑食，只要不是太过于辛辣刺激或者寒凉热性以及食用之后会对孕妇胎儿产生不利影响的食物，其实很多东西都是可以适当食用一些的，更何况糯米是温和性的食物，而且其中所含的营养物质还比较丰富，孕妇适量食用有利于为人体补充所需的蛋白质和微量元素等营养物质，而且糯米还有补血补气、健脾暖胃的功效，孕妇食用对胎儿的生长发育很有好处。但是糯米不容易消化，一次性食用量不应该太多，不然不利于肠胃。
糯米饭团怎么蒸把糯米洗干净，然后再用适量清水把它浸泡4小时，浸泡好后再在蒸锅内放入清水，把水烧开之后再把糯米放到蒸屉上，然后再把锅盖盖上，把火调大，再隔水蒸半个小时左右，把糯米蒸熟之后再取出来放到碗里，然后再在里面放入玉米粒和豆沙，先搅拌均匀，然后再把它们捏成小圆球放在铺有芝麻粒的案板上，上下左右活动均匀即可。
吃糯米可以减肥吗糯米虽然营养丰富，但是其中含有的热量比较高，吃糯米对于减肥的效果不大，甚至会起反作用，因此不建议减肥人士食用糯米。想减肥的话最好减少日常对米饭的摄入，多食用青菜水果以及一些营养比较丰富但是脂肪和热量比较低的食物，比如低脂牛奶或者燕麦片，当然还要配合长期的锻炼，这样可以把多余的脂肪和热量消耗掉，减肥不是一朝一夕的事情，最主要的还是要坚持，这样效果才会比较好。
糯米的食用禁忌1、尽管糯米的适用人群范围比较广，但是还是有些人不宜食用。糯米不易被消化，而且其中含有的糖分也比较高，消化能力不好的人以及老年人、儿童、糖尿病人、肥胖者、高血压患者建议不要食用或者少食，此外，发热、腹胀、咳嗽、痰多且黄、内有热火的人也不宜食用。
2、糯米最好加热以后再食用，这样口感比较松软，味道也更好，食用起来更容易消化。
3、糯米的食用应该适量，一次性大量食用不仅会加重肠胃的负担，而且摄入的糖分过多，还会导致肥胖症，总之对身体不好。
4、糯米不能和苹果、生蛋清一起食用，不然会导致人体消化不良，而且也会降低糯米的食用效果，最好是和百合、枣等食物一起食用。
综上所述，大家对于糯米又进了一步认知了吧。糯米口感很糯，端午节的粽子就需要用糯米，可以很好的提高我们食欲感，很适合夏季食用。
食物相克表与糯米「相克」的食物苹果糯米糯米中的磷等矿物质与苹果中的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹痛等症状。与糯米「搭配」的食物红枣糯米红枣宜与糯米搭配在一起食用，红枣和糯米均属于性温的食物，二者同食具有温中去寒的功效，还可改善脾胃气虚。莲子糯米一起煮食，钙与磷结合形成磷酸钙，可强健骨骼及牙齿，想要益气和胃、补养脾肺的人可以食用。大葱糯米二者同食，可益气养血、开窍醒神、回阳救逆、可用于治疗产后有血虚气脱产生的昏厥。
###其它资料参考###糯米味道清香，口感软糯，很好吃。糯米的营养也是很丰富的，它含有蛋白质、钾、钠、钙、烟酸、铁、维生素等多种对人体有益的营养成分
糯米的做法还是有很多的，比如糯米蛋、芒果糯米饭、糯米蒸鸡翅等，都很好吃，而且做起来也不算难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【糯米蛋】
糯米淘洗干净后放入适中浸泡三四个小时，泡好后捞出沥干水分放入盆中
干香菇放入温水中泡发，泡发好后切丁放入盆中。猪五花肉切丁，然后用料酒和酱油腌一两个小时，腌制好后放入盆中，盆中放入青豆粒，倒入酱油和老抽，放入食盐和白砂糖以及味精搅拌均匀腌半小时
准备一些生咸鸭蛋，将鸭蛋刷干净，将鸭蛋尖头那一端敲出一个小口，将鸭蛋的蛋白倒出去，留下鸭蛋黄，将腌好的糯米塞入蛋壳中，将其添满后包裹上锡纸
蒸锅中倒水，烧开后将包好锡纸的鸭蛋放入锅中，蒸一个小时左右即可
【芒果糯米饭】
糯米放入水中浸泡一晚
锅中倒入椰浆，撒上一些白砂糖，将白砂糖煮至融化后倒出备用
糯米泡好后淘洗干净，然后放入电饭锅中，水的用量和平时煮饭时的用量差不多，倒入一半的水，剩下一半水的用量用椰浆代替，搅拌均匀，然后将其煮熟后盛入盘中
芒果削皮去核切成小块摆入盘中，倒上一些椰浆即可
【糯米蒸鸡翅】
鸡翅清洗干净后，用刀在鸡翅表面划上几刀，然后放入盆中，倒入料酒、酱油、蚝油、腐乳汁，放入食盐、五香粉、葱姜末，用手抓匀后腌制半小时
准备一个盘子，在盘子上抹上少许香油。鸡翅腌制好后粘上浸泡一晚的糯米，然后将鸡翅摆入盘中
将蒸锅烧开后放入盘子，蒸四十分钟左右后取出，撒上一些葱花即可
好吃的糯米蒸鸡翅就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

###其它资料参考###糯米虽说是一道主食，但是可以用它来制作各种各样的菜肴，比方说酸甜的芒果糯米饭、糯米蛋、杭州特色美食，桂花糯米藕，芒果糯米糍等等，都非常好吃美味。
一、糯米蛋
糯米加上五花肉，香肠以及各种蔬菜，放入蛋壳里面蒸熟，味道简直好吃到爆炸。我们先把糯米提前浸泡一晚上，五花肉切成丁，用生抽，老抽，料酒腌制一晚，把五花肉，糯米、香肠、青豆、香菇混合在一起，把生的咸鸭蛋洗净之后，在尖头的那一部分敲一个小洞，把里面的蛋清倒出来，蛋黄留在里面。把混合均匀的糯米慢慢塞入蛋壳里，大约9分满，因为糯米蒸熟后还会变大，所以不要放太多。把制作好的鸭蛋用锡纸包?。?放入蒸锅内蒸50分钟左右，拿出之后就可以直接开吃了。
二、芒果糯米饭
这是一道具有泰国风味的主食，先把糯米洗净之后浸泡一晚，把椰浆加糖、盐放在锅上慢慢加热。我们取出170毫升的椰浆倒入糯米里，放入电饭煲内蒸熟，就和平时的蒸饭步骤一样。芒果去皮后，把果肉切成片状放在一旁备用。蒸好的米饭盛在碗里，倒扣在盘子上，芒果摆在米饭的旁边，然后在上面淋上一些椰浆，香甜的芒果糯米饭就制作完成了。
三、桂花糯米藕
将糯米洗净之后烘干上面的水分，莲藕洗净去皮，在藕节的位置切下两厘米左右的小块。把莲藕里面的孔冲洗干净，把糯米填入莲藕中。刚才切下来的藕节千万不要扔，这时候我们要把它重新盖回莲藕上，并且拿牙签固定。直接把莲藕放入锅内煮30分钟，加入冰糖、桂花，小火继续熬煮一个半小时。吃的时候我们可以撒上一些桂花蜜或者白糖。