猪肉茴香馅饺子蒸多久 _茴香

茴香猪肉包子蒸几分钟能熟？

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5分钟，茴香包子的经验:
主料:茴香500克、猪肉馅300克、面粉600克、鲜酵母8克。配料:盐2茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、香油1汤匙、熟植物油1汤匙、味精、胡椒粉、花椒、大葱、生姜少许。(配料可以根据自己口味放,这些是参考) 。
做法:温水中放入鲜酵母融化成酵母水,加入面粉盆中,,揉成均匀的面团,,加盖饧发。
茴香洗干净,放入开水锅内烫软。捞出的茴香放入冷水中降温,冷却后捞出挤干水分切碎(一般人是用生茴香,试一试烫软的茴香) 。大葱和生姜切末。
把葱姜末、一点盐、料酒、胡椒粉、酱油放入肉馅中。肉馅搅打上劲。切好的茴香放入肉馅中。再加入一点盐、白糖、熟植物油、香油,拌匀成包子馅。好了，下面就是按照一般做包子的程序。这里注意一点：包好的包子一定上盖湿布饧发20分钟。这也是包子松软的关键点之一。关火后3分钟再开盖取出包子。
大型蒸笼不到10分钟就基本上了，如果是自己在家的小型蒸锅，等上气后（水沸腾）后放入饺子蒸10分钟到12分钟就可以了，主要火不能太小。茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作菜蔬食用。果实用作香料，能去除肉中的臭气，亦供药用，根、叶、全草也均可入药，小茴香的种子是调味品，茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛

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今天带大家一起来看看饺子调馅儿的技巧。
猪肉茴香饺子
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
茴香猪肉煎饺
材料
猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉
做法
1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。
2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。
茴香猪肉锅贴
材料
材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g
佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包
3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点。
###其它资料参考###过年过节的时候许多北方的家庭就开始包饺子，但是每天吃的大多数是猪肉白菜馅的，韭菜猪肉的或者牛肉，羊肉的，很少能吃到其他口味的饺子，虽然对饺子这个东西也是不存在一些差异的，饺子固然是比较方便的，可是在调馅的时候也要注意给大家介绍一些饺子调馅儿的技巧。
猪肉茴香饺子
材料
茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
4、把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
5、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
6、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。
茴香猪肉煎饺
材料
猪肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉
做法
1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。
2.包成饺子。摆入平底锅，倒入半油半水至饺子三分之一高度（用半油半水才能不糊又能使肉煎熟），小火煎制15分钟左右就可以吃了。
茴香猪肉锅贴
材料
材料：猪肉300g（肥瘦3:7）、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g
【猪肉茴香馅饺子蒸多久】佐料：姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺（调味勺）、少许酱油、鸡精（蚝油）
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末；茴香切末；泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包
3、饺子：放上沸水上蒸15分钟；锅贴：小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。盖上锅盖，一面煎好换另一面
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。
###其它资料参考###茴香一般都用来做馅，可以包饺子，做包子。电视里养生堂有位专家说过茴香对胃好，还可以治疗胃疼呢，所以平时可以吃些茴香做的面食，下面我来把我做的茴香馅饺子分享给大家！
食材：面粉适量、猪肉适量、茴香适量、花椒粉少许、食用油少许、生抽少许、盐少许
一、把茴香洗干净，要在水里泡会，这样洗得更干净。控干水待用。
二、和面，面粉加温水和成面团，要醒半小时才好，面团会更光滑、劲道。
三、超市买的肉可以直接让师傅帮绞成肉馅，倒入盆里，放盐、花椒粉、食用油、生抽，顺时针搅拌，然后腌15分钟。
四、把茴香切碎放入肉馅盆中，搅拌。各种调料要根据所用食材量去放。肉馅就调好了。
五、做饺子皮，先把面做成剂子，都压扁，用擀面杖擀开成饺子皮。然后放馅包，包好放在旁边，把它们都包完。
六、锅里水烧开，把饺子都放进去，要翻动，不能粘锅，开锅可以倒三次凉水，煮大概十分钟就好了。
七、出锅，美味的茴香猪肉馅饺子就做好了。
八、注意事项：
1、面团要醒
2、肉馅要腌

###其它资料参考###茴香饺子馅的做法：
主料：面粉500克、茴香400克。
辅料：油4勺、胡椒粉1小勺、盐适量、蚝油1汤勺。
步骤：
1、这就是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，把蔬菜洗干净控水。
2、洗好的茴香直接切碎。
3、鸡蛋打散，搅拌，热油后再倒入鸡蛋，把鸡炒熟炒散成小粒状。
4、切好的茴香和小葱花一起放入炒好鸡蛋中。
5、放入蚝油1勺，盐2小勺，玉米油搅拌成馅。
6、先把面和成团饧着，500克的面粉我用了大约320克的温水。和成软一点的面团.最后做剂子擀皮。
7、包好饺子一排排。
8、水烧开，下入饺子，及时拨动，烧开后再点点凉水，一般看饺子鼓起后再煮1分钟即可。

###其它资料参考###茴香馅饺子怎么做，茴香馅饺子，茴香味浓郁，非常的好吃，茴香馅也是我的最爱，茴香馅饺子制作也很简单，要要用新鲜的茴香，茴香洗干净后用盐水浸泡一下，调馅很重要，可以根据自己的喜好用茴香做成素馅或者肉馅，都非常的好吃。茴香营养丰富，味道浓郁，我就特别喜欢茴香的味道，不过也有的人受不了茴香的浓郁味道，新鲜的茴香用来做饺子馅、包子馅都非常的好吃，不管是用茴香做成素馅还是肉馅，都非常的不错，营养丰富又好吃，做出来的饺子茴香味浓郁，茴香颜色翠绿，看着就有食欲，下面就来分享下茴香馅饺子的做法。
一、制作步骤1、食材：猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水2、把肉洗干净去皮，用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅，更香更好吃，把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅。3、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后，再加入一点花椒水，一直搅拌至肉馅起粘性上劲，放在一边腌制一会。4、把茴香摘好洗干净，用盐水浸泡5分钟，捞出晾干水分，切碎放盆里，加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中，搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时。5、盆里加入一点面粉，再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟。
6、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮。7、拿上一个小面皮，放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮，锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料，饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了。二、茴香馅饺子好吃小技巧1、做馅的时候，一定要选择新鲜的茴香，茴香味道更浓郁，肉要选择新鲜的有肥有瘦的猪肉，这样做出来的茴香馅饺子才更香更好吃。2、茴香洗干净后，用盐水浸泡几分钟，这样包出来的茴香馅饺子茴香颜色还是翠绿的，茴香一定要晾干水分再做馅，不然水分太多，做出来的馅不好吃。
3、茴香切好后，用香油拌一下，这样可以很好地锁住茴香的水分，不容易出水，调馅的时候，用花椒水或者葱姜水来调馅，这样调出来的饺子馅更好吃。4、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲起粘性，这样做出来的馅有嚼劲，最好是自己做饺子皮，自己做的饺子皮麦香味浓郁，包出来的饺子更好吃。总结：营养丰富，茴香味浓郁的猪肉茴香馅饺子就做好了，蘸上美味的料汁，真的是太好吃了，饺子鲜美多汁有嚼劲，茴香颜色翠绿，看着都很有食欲，我都能吃一大碗，茴香馅可以做成素馅，也可以做出肉馅，都非常的好吃，跟自己的喜好选择，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃茴香馅的都可以试试哦！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。