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1、用料：瘦肉251克、盐1勺、酱油1勺、料酒1克、耗油1勺、淀粉2勺、姜3片 。
2、瘦肉切成片 。
【爆炒猪肉片怎么炒才嫩好吃 爆炒猪肉片怎么炒才嫩好吃窍门】3、加入盐，酱油，料酒腌制 ， 放入淀粉 ， 搅拌均匀 。
4、姜片切成丝 。
5、锅里放油烧热，倒入搅拌好的肉片翻炒 。
6、炒至肉片变色，加入耗油，翻炒均匀即可出锅 。
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