![芸豆炖排骨的做法 芸豆炖排骨怎么做](http://img1.jingyanla.com/240312/1PHJ239-0.jpg)
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1、材料:猪排300克、土豆200克、排骨适量 。
2、辅料:姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精 。
3、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水 。
4、热锅冷油放芸豆 , 姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去 , 接着翻炒 。
5、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了 。酱炒均匀放土豆进去 。
6、添汤,和食材持平,调入少许糖 。汤开后中火炖20—30分钟 。
【芸豆炖排骨的做法 芸豆炖排骨怎么做】7、汤汁浓稠 , 芸豆变黄,排骨熟透 。关火放少许味精即完成 。
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