文章插图
烹饪中生抽、老抽、风味酱油怎么用 生抽，是经发酵成熟后直接提取而成，所以颜色比较淡，咸味重，因此一般用于凉拌或炒菜时使用 。 鉴于生抽的咸味较重，因此在烹饪的时候要注意使用量，尤其血压高的人更应该注意 。 老抽，是在生抽中加入了一种食用色素叫焦糖色，和可乐中添加的焦糖色是一种物质，目的就是让酱油的颜色变得深，适合用来调色，例如红烧的时候 。 由于老抽主要的用途是上色，含盐量应该不高，但实际上很多老抽含盐量并不比生抽低 。 人们拌菜或做蘸料时，希望酱油中除了原有的咸味和酱香味之外，还可以更甜鲜，因此风味酱油应运而生，风味酱油就是加了一些谷氨酸钠，也就是味精 。
相关经验推荐
- 孕妇在产前突发抽搐、昏迷怎么办？
- 妊高症伴有抽搐或昏迷如何治疗
- 老年人腿抽筋 小心冠心病
- 小儿痉挛抽搐怎么办？
- 小儿抽动多见于哪些病？
- 去除抽油烟机风扇上油污的窍门
- 去除抽油烟机风扇上油污
- 黑裤沾毛掉毛抽丝问题巧解决 保养爱裤延长使用寿命
- 个性女生微信昵称有意义有深度
- 烹饪窍门种种