饮食调养的基本原则是什么？饮食调养的基本原则内容如下：
【中医养生饮食保健原则】（1）要“和五味” ， 即食不可偏 ， 要合理配膳 ， 全面营养；
（2）要“有节制” ， 即不可过饱 ， 亦不可过饥 ， 食量适中 ， 方能收到养生的效果；
（3）要注意饮食卫生 ， 防止病从口入；
（4）要因时因人而宜 ， 根据不同情况、不同体质 ， 采取不同的配膳营养 。
注意事项:
一、勿以煎炸熏烤作为首要烹调一般人喜欢用油炸的方式烹调鸡、鸭、鱼、肉虽然香酥可口 ， 但吃进肚子 ， 易形成身体负担 ， 因此尽量以清蒸、汆烫的方式代替油炸烹调 ， 若觉得香味无法俱全 ， 则可适当加入葱、姜调味 ， 口味比之油及煎炸更毫不逊色 。
二、尽量减少盐的份量食盐中含有丰富的钠 ， 钠会阻碍身体排出多余的水分 ， 喜欢口味比较重的人 ， 可得要当心了！因为摄取盐分过量所带来的危害不仅仅是水肿 ， 更会增加心脏、血管的负担 ， 容易引起高血压等等 。
三、尽量选择素多荤少若吃肉 ， 尽量以鱼类及少油脂肉类为主 ， 尽量挑选低热量及低脂肪为主的肉品 ， 少吃高胆固醇、高脂肪食物 ， 如：红肉（猪肉、牛肉、羊肉） ， 高胆固醇的虾、红蟳、乌贼也应尽量避免 。
四、在丰富年菜前 ， 可提前半小时喝一杯天然蔬果汁 ， 以达致净化功能 ， 同时有助补充身体更多的维生素、矿物质及酵素 。五汁饮或净血蔬果汁 ， 这两者都有能让身体尽快净化的功能 。
五、尽量选择含维生素高的蔬菜类 ， 因这种蔬菜类拥有去除体内自由基及抗氧化的功能 。
如：青椒、葡萄柚、金橘、草莓、龙眼、橙子、柠檬、樱桃、小麦草、苜蓿芽、甜菜、西兰花、菠菜、枣、苋菜、油菜、山楂、菠萝、白萝卜、西红柿、土豆、白菜、苹果、西瓜等 。六、我们一般所采用的调味料都是不甚健康的 ， 容易对肝、肾带来大的负担 。
若要使用调味料 ， 一些常见的中药材如:红枣、桂圆、枸杞 ， 或香草料(肉桂、八角、花椒、胡椒、罗勒、迷迭香、鼠尾草、七里香等)都能代替味精使用 。若想有甘甜味 ， 可加甘草或甘蔗 。柠檬、山楂及洛神花则可作为酸味来源 ， 山楂也有解油腻的功效 。
七、传统的火锅多采用久熬的肉汁作为汤底 ， 充满高胆固醇、高普林 ， 建议以蔬菜作为汤底 ， 更能吃出健康口味 ， 蔬菜的汤底可以是水果或蔬菜 ， 如:玉蜀黍、香菇、白萝卜、蕃茄、大白菜、红萝卜等 。
八、除了主食外 ， 还可以多增加一些小菜、凉拌菜等 ， 如牛蒡拌蒟蒻等 。有助于提高身体的纤维摄取 ， 让身体容易排出毒素 。饮食调养的原则主要包括以下几方面:
一 ， 食物品种不宜单一 ， 通常一种食物只含有几种营养素 。如猪肉只含有丰富的蛋白质、脂肪和无机盐 ， 而缺少糖和维生素 ， 大米只含有丰富的糖和维生素b1而缺乏脂肪 。豆类食物含有丰富的蛋白质脂肪 ， 但缺少维生素c 。蔬菜只含有丰富的无机盐和胡萝卜素、维生素c ， 其他营养物质则比较少 。所以一个人的日常食物应该多样化 ， 又要吃大米 ， 白面 ， 肉类 ， 也要吃豆制品和蔬菜 。这样不但可以获得全面的营养 ， 而且因食用的种类丰富 ， 可更换新鲜的口味增加食欲 ， 可以强身健体 。
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