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如果是西芹主要是改下刀， 再切成小段， 用香甜的话就直接切成小段就可以了 。
胡萝卜少许切成丁， 丰富口感和营养， 再准备点提味的小料， 吃着非常的过瘾， 纸皮洋葱适量切成丁， 放入洋葱， 主要是增加香味， 而且还有一些保健作用， 泡夜山椒切碎， 增加独特的方位， 当然不喜欢吃辣的可以不放， 大蒜几颗先拍破， 然后再剁成蒜泥， 放入这几样配料拌出的， 花生米营养又丰富， 而且味道还特别的香 。
准备好后下面开始起锅烧水， 现在组织芹菜和胡萝卜， 帮助少许的盐增加底味， 适量的色拉油可以使烫出的菜颜色鲜亮好看， 不会发黑， 水开后下入胡萝卜和芹菜， 开锅后煮至40秒钟即可捞出， 然后放入提前准备好的凉拌开中过下凉水 。
接着放入少许的香料、八角、桂皮和花椒， 熬至三分钟后熬出香味， 再倒入控干水分的花生米 。 花生米下锅后保持中小火煮至10分钟， 当然喜欢吃口感偏硬一点的时间就稍微短一点， 喜欢吃辣一点的时间就稍微煮长一点， 煮熟后捞出， 放入提前准备好的凉拌开张过一下 。
凉水凉透后倒出控干水分， 然后倒入一个比较大的拌菜盆中， 放入胡萝卜和芹菜、蒜末、洋葱和野山椒调味放入适量的盐， 半勺的鸡精、味精， 少许的香油增加香味适量的葱油， 不知道葱油怎么熬的， 可以看我前面视频， 然后用勺子慢慢翻拌均匀稍微多翻拌下， 这样更容易入味 。
办好后主要是放在保鲜柜， 禁止一个小时再来吃， 味道最好 。 这样一道简单家常鲜香爽脆的凉拌花生米就做好了 。 更多家常菜请关注留意美食， 感谢您的支持， 喜欢的朋友记得帮忙点赞评论转发收藏， 我们明天再见 。
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