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干货全给你学会当老板 。
前两天呢咱们教大家做了酸奶 ， 大麻花也不是说这个酥脆的麻花怎么做呢？今天我教你这样 ， 咱们开始制作 ， 首先咱们准备中级面粉一斤 ， 加入一颗母鸡蛋 ， 泡打粉跟小苏打 。
加入油 ， 增加舒适度 。
白糖跟盐 。
然后呢咱们加入温水给它合成属于软软硬的面霜 。
面坨呢咱们给它揉揉光滑之后呢 ， 变一个醒上十分钟 ， 醒好的面团呢 ， 咱们再次给它揉至光滑 ， 分成大约30克的面镜 。
接下来呢咱们把它搓成长条 ， 在搓的时候呢记图面向上 ， 然后呢搓的时候手指打开 ， 轻轻的把它搓开 。
突然长球呢？进行响应 。
搓好之后呢 ， 咱们给面团表皮呢裹一层油 。
这一次呢醒面20分钟 ， 咱们醒好的面膜呢开始给它搓 ， 搓的时候呢 ， 注意中间呢稍微细点 ， 两侧稍微粗点点 。
给它搓成 ， 搓成之后呢 ， 上下用肌肉去搓 。
这样的话搓出来的话 ， 这边一上劲儿两头就搓的也是一样粗细的 ， 粗完之后给它对折 ， 放到旁边 。
接下来咱们搓第二个面还是一样 ， 中间细两头粗 ， 上下上劲 。
烧完气之后呢 ， 两块面包呢给它对折起来 。
慢慢扭起 ， 继续说 。
搓的时候呢 ， 左右手配合两个手呢同时用劲搓的均匀一点点 。
搓好之后呢 。
给它摔一下 。
这样的话呢在卷的时候不容易回缩 。
上面这个图呢放上面 ， 底下这个图呢 。
放到底下 。
看一下 ， 然后上面这个图呢 ， 往底下顶 ， 底下这个图纸呢往上面顶 ， 形成一个一正一反的这个 ， 然后右手呢放手 ， 他自然而然就扭 。
好 ， 这个馒头就做好了 。
咱们油温升到170度 ， 把它搓好了 ， 麻烦了 。
下入锅中 。
炸至色泽金黄呢 ， 咱们给它捞出 。
出锅 。
看一下啊 。
特别酥脆 。
好了 ， 咱们今天这一款酥脆的麻花就制作完成了 。
不知道你学会了没有 ， 如果没有学会左滑视频来我主页教你做酸辣爆浆大麻花 。
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