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大家好 。
今天花了1.5块钱， 买了一个苞菜， 给大家分享一个非常简单又好吃的做法 。
首先用擀面杖给包菜敲打30下左右， 让它松散一下 。
这样做出来的包菜会更加的好吃 。
敲打之后再把包菜对半切开 。
然后把中间的硬梗切去， 不要 。
然后再把它切成粗粗的细丝 。
切好之后把它抖散 。
抖散之后装入大一点的碗中， 然后加一勺盐 。
再倒入清水 。
然后用清水清洗干净 。
盐水有杀菌消毒的作用 。
洗净之后装入盘中备用 。
接下来准备一把金针菇， 把根部切去， 不要 。
然后一朵一朵掰成小朵 。
全部处理好以后， 装入碗中备用 。
再准备半个胡萝卜， 先切成薄薄的厚片儿 。
再改刀切成胡萝卜丝 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一根洗净的黄瓜， 切成薄薄的厚片儿 。
然后把每一片黄瓜都对半切开 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备三个小米椒， 切成小米椒圈儿 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一把香葱， 切成葱花， 切好之后和小米椒放一起 。
再准备四瓣大蒜， 先切片 。
再改刀切成蒜末 。
切好之后装入碗中 。
再加一点， 熟芝麻 。
然后淋上烧开的热油爆香 。
再加入3勺生抽 。
再加入两勺香醋 。
一勺蚝油 。
一小勺盐 。
适量的胡椒粉 。
一勺白糖 。
半勺鸡精 。
用筷子搅拌均匀， 美味的万能料汁儿就做好了， 特别的香， 然后起锅烧一锅开水， 水开后加入一勺食用油 。
把包菜加进来 。
再把胡萝卜也加进来 。
开大火焯水一分钟 。
时间不要长， 这样包菜吃起来比较清脆， 一分钟之后把它控水捞出 。
然后过一下凉开水 。
这样包菜吃起来更加的清脆 。
然后把金针菇倒入锅里焯水两分钟 。
两分钟之后把它捞出来， 过一下凉水 。
和包菜放一起就可以了 。
然后把所有的菜转干水分 。
再装入一个大碗里 。
用手压一压压的紧实一点 。
然后扣上一个大盘子， 把它倒扣过来 。
再把切好的黄瓜片儿围着盘子摆一圈儿 。
然后连上我们调好的料汁儿 。
哇， 看起来就非常的有食欲 。
好看又好吃的凉拌包菜就做好了 。
包菜这样做口感非常的清脆 。
清爽解腻又开胃下饭 。
天热没胃口的时候， 来上这么一盘， 真的是太好吃了 。
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