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大家好 。
今天用三个鸡腿给大家分享一个好吃的做法 。
不水煮也不油炸 ， 不加一滴水 。
焦香入味 ， 做法还特别简单 。
首先我们准备三个鸡腿放入大碗中 。
然后往鸡腿上加入一勺食用盐 。
再用手轻轻搓一搓 ， 把鸡腿搓洗一下 。
因为鸡皮外面毛孔很多 ， 比较容易留下污垢 ， 所以非常的脏 。
有很多细菌附着在上面 ， 食盐有杀菌的作用 ， 用食盐来搓洗 ， 清洁 ， 效果非常的好 。
搓洗两分钟左右 ， 我们再倒入清水 。
然后再用清水清洗两遍就非常干净了 。
清洗干净之后 ， 把它放到案板上 。
我们先用刀把鸡腿关节划上一圈 。
记得把所有筋膜都切断 。
然后我们把鸡骨头上面的肉比较少的那一边用刀把鸡腿肉切开 。
这样就非常容易把骨头取出来了 。
用这个方法剃骨头又快又干净 。
全部贴好之后装入大碗中 。
然后往里面加入一勺食盐 ， 适量的黑胡椒粉 。
再加入一勺生抽 。
一勺蚝油 。
然后用手轻轻抓一抓 ， 把鸡腿肉抓 ， 揉两分钟左右 。
使鸡腿充分入味儿 ， 先放一旁备用 。
接下来准备半个洋葱 ， 先对半切开 。
然后再改刀切成小块儿 。
洋葱营养非常丰富 ， 口感好 ， 用它来搭配鸡腿肉能去腥增香 ， 切好之后装入碗中备用 。
接下来把锅烧热 ， 加入少许食用油 。
油热之后倒入洋葱翻炒一下 。
炒出香味儿 。
炒至洋葱表皮微微起皱 。
像这样就可以了 ， 然后把它盛出来 ， 装入盘中备用 。
接下来开中火 ， 把鸡腿肉加进来 。
下入鸡肉的时候 ， 要把鸡皮朝下 。
中火煎三分钟左右 。
煎至鸡皮变成金黄色 ， 我们就可以翻面 。
翻过来之后转成小火慢慢煎 。
把鸡肉煎熟 ， 煎至焦香 。
接下来我们来调味儿 。
加入一勺白糖提鲜 。
再加入少许胡椒粉去腥增香 。
加入一勺老抽上色 。
最后加一瓶啤酒 。
啤酒能去腥增香 ， 还能使肌肉更加滑嫩鲜美 。
然后盖上盖子 ， 大火烧开 。
煮至汤汁变浓稠 ， 像这样就可以了 。
然后把刚炒好的洋葱加进来 。
再翻炒一分钟左右 ， 把汤汁收干一些就可以出锅了 。
最后把剩下的汤汁倒入小碗里备用 。
鸡腿不烫手之后 ， 再把它切成小块儿 。
哇 ， 实在是太香了 。
看着外焦里嫩 ， 香气浓郁 。
切好之后装入盘中就可以开吃了 。
一道美味的黑椒鸡腿就做好了 。
色香味俱全 ， 看着就非常的有食欲 。
这样做的鸡腿非常的入味儿 ， 有鲜香 。
吃起来外焦里嫩 ， 连挑食的孩子都非常喜欢 。
而且做法也非常简单 。
比水煮的好吃 ， 比油炸的健康吃起来一点也不油腻 。
再蘸点汤汁 ， 真的是太美味了 。
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