文章插图
大家好 。
现在已经入秋了 ， 入秋后要多吃鱼 。
今天给大家分享一个草鱼特别好吃的懒人做法 。
不油炸也不用水煮 ， 做法特别简单 。
首先我们准备一条草鱼清洗干净 。
把鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净 。
洗净之后再把鱼鳍剪掉 。
不要 。
嗯 。
然后在鱼头和鱼尾处各划上一刀 。
再用擀面杖在鱼背上敲打几下 ， 这样鱼肉的组织会变松 ， 方便我们取出鱼腥线 。
靠近鱼头有红点儿的地方 。
有一个小白点 ， 那个就是鱼腥线 。
我们用手轻轻把它扯出来 。
然后用刀一边拍打一边把它取出来 。
像这样就可以了 。
没看清楚的朋友再给大家演示一下 。
鱼头和鱼尾处各划上一刀 。
在靠近红点儿的地方 ， 有个小白点儿 。
用手把它轻轻扯出来就可以 。
取好之后 ， 我们把鱼切成3厘米左右的小块 。
然后把鱼块改刀 ， 切成三半儿 。
切的薄一点 ， 更加容易入味儿 。
全部切好之后 ， 装入碗中备用 。
鱼头和鱼尾留着 ， 下次炖汤喝 ， 再准备一个大碗 ， 加入两勺食盐 。
一勺料酒 。
两勺生抽 。
一勺老抽 。
一小勺白糖 。
适量的胡椒粉 。
一勺辣椒油 。
将它们充分搅拌均匀 。
搅匀之后 ， 把切好的鱼块儿放进来 。
再用手把它抓拌均匀 。
抓匀之后放一盘腌制20分钟 。
再准备一个白萝卜去皮 。
然后切一半就够了 。
在对半切开 。
然后改刀切成厚厚的薄片儿 。
切的薄一点儿更容易熟 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一块豆腐 。
先切成1厘米左右的厚片儿 。
再切成小方块 。
切好之后装入碗中备用 。
准备几个洗干净的香菇 。
改刀切成薄薄的厚片儿 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一个洋葱 ， 先切成四半 。
再改刀切成小方块儿 。
然后用手把它抖散 。
装入碗中备用 。
再准备一个红椒去籽 ， 然后对半切开 ， 再改刀切成细条 。
最后切成红椒丁 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一块生姜 ， 先切片 ， 再改刀切成姜丝 。
再准备几瓣大蒜 ， 切成蒜片 。
切好之后装入碗中备用 。
接下来开小火把砂锅烧热 ， 烧热之后加入适量的食用油 ， 油热之后下入一小把花椒 ， 把花椒炒香以后 ， 再把姜蒜片儿放进去 。
继续翻炒出香味儿 。
炒香以后再把洋葱加进来翻炒几下 ， 然后关火再加入白萝卜 。
用筷子把它整理平整 。
再把香菇也加进来 ， 把它整理平整 。
把豆腐均匀的铺在香菇上面 。
最后把鱼块儿铺在上面 。
然后把腌鱼的料汁也加进来 。
最后往里面倒一瓶啤酒 。
然后盖上盖子 ， 中火煮十分钟 。
时间到了 ， 我们打开看看 。
哇 ， 好香啊 。
再把红椒丁也加进来 。
最后撒点葱花点缀一下 。
哇 ， 真的是太香了 。
色香味儿俱全 ， 看着就非常的有食欲 。
我们来看一下这个鱼肉非常的鲜嫩多汁 ， 看起来非常的入味儿 。
我们再来看一下这个豆腐 。
吸足了汤汁 ， 非常的入味 。
香菇也吸足了汤汁 ， 特别的下饭 。
萝卜也是非常的软烂入味 。
天气冷的时候 ， 来上这么一锅 。
相关经验推荐
- 做大虾时，不要直接用水煮，教你正确做法，虾肉鲜嫩入味超好吃虾咋做好吃水煮大虾
- 手把手教你做好吃的红烧鱼入冬后要多吃鱼,教你懒人做法
- 春节后上班搞笑的心灵鸡汤 地狱是最美的，我不入地狱谁入地狱
- 入冬吃什么菜比较好
- |联手马斯克SpaceX，马氏入局太空高科技产业
- 跑步跟腱疼要多久能好？跑步怎么保护膝盖？
- 千万不要买电梯入户的房子 买房不要买3 7 10 17，5楼为什么是长寿楼层
- 白灼虾切记不要用水煮，大厨教你一招，鲜嫩入味，营养不流失不用水煮的白灼虾
- 夏天要多吃洋葱，加一碗花生米，真的太香了，天天吃都不够吃洋葱和花生米一起有什么好处
- 黄焖鸡这样做色香味俱全令人欲罢不能为什么我做的黄焖鸡不入味