1、咸鸭蛋这样腌，不用黄泥不用盐水，腌出来的咸鸭蛋太香了！
毕竟外面卖的咸鸭蛋，还是比较贵的，自己在家做会实惠得多 。 别的不多说，今天我来给大家分享腌咸鸭蛋的方法，不用黄泥也不用盐水 。 需要准备的材料：鸭蛋30个、食盐、高度白酒1、准备适量的咸鸭蛋，大家如果害怕腌不好的话，第一次可以少腌一些 。 大家用这样的方法试试看吧，腌出来的咸鸭蛋太香了！
咸鸭蛋应该这样腌，20个鸭蛋2两盐合适 。 鸭蛋洗净沥干水份，拿2个碗，一个碗放白酒，一碗放盐，把鸭蛋在白酒中滚一圈，再在盐中滚一圈，滚上厚厚的一层盐，再用保鲜膜把它包严实就以了，直到所有的鸭蛋包完，把它用一个罐子装着，放置10天就可以全部洗净，放到太阳下晒2小时就可以收起来储存放到冰箱冷藏，要吃拿出来煮就行了！
2、咸鸭蛋蛋黄怎么做好吃？
这样做的咸鸭蛋蛋黄容易出油，吃起来也特别的香
很高兴由我来来回答这个问题！大家的回答基本都是用高度白酒和盐水腌制的 。 我得方法最简单，最快捷，基本上一个礼拜就可以吃了 。 就是用我们农村家里锅底下烧的那个草木灰来腌制，腌制一个礼拜就有盐了，半个月就流油了 。 谢谢，希望我的回答你能满意！
3、怎么腌制咸鸭蛋？
咸鸭蛋我个人认为最好吃的腌制方法就是用盐水来腌制 。 干盐咸鸭蛋我去年也腌过，最后失败了 。 我干腌咸鸭蛋的放发是：把清洗干净鸭蛋凉干，在阳光下晒2个小白，在放高度白酒里腌5分钟，在裹上精盐用保鲜膜包起来密封起来，大约15-20天就可以吃了，这样腌的鸭蛋不易腌多，腌多了时间长了吃不完，鸭蛋发干，鸭蛋一点都不嫩，个人认为这样腌失败 。
尝试过许多咸鸭蛋的腌制方法，最后感觉用高度白酒腌制咸鸭蛋效果最好，迅速快，不易变坏，而且腌好的咸鸭蛋毫无腥味，鲜咸好吃 。 腌制咸鸭蛋需要控制好盐的用量，盐放少了容易坏掉，盐放多了咸到不能吃 。 但是，用高度白酒腌制咸鸭蛋就简单多了，根本不需要刻意计算盐的用量 。 经验分享： 1、用这种方法腌制咸鸭蛋很简单，但必须做好密封，如果保鲜盒或保鲜袋漏气，就容易导致鸭蛋变臭 。
4、我来分享下我最爱吃的咸鸭蛋
我来分享下我最爱吃的咸鸭蛋 。 我得方法是把鸭蛋洗干净晾干 。 找个大锅烧1.5倍鸭蛋的水，按照腌制50个鸭蛋标准来话，里面加五个八角，一小块桂皮 。 待冷却后加入鸭蛋 。 根据状况，与自身喜欢的盐度来决定继续腌制还是捞出冷藏 。 在腌制过程中一定要观察盐的饱和度，因为鸭蛋一直在吸收盐分 。 就会腌制出臭鸭蛋来 。 在这炎热的夏天，喝瓶啤酒，剥个咸鸭蛋岂不是很惬意的事情吗？我得回答希望能给大家吃咸鸭蛋带来帮助 。
【最简单腌咸鸡蛋方法 咸鸭蛋腌制方法】我来分享一个不用黄泥也不用盐水的方法吧【食材】鸭蛋、食盐、高度白酒、保鲜膜【步骤】1、新鲜的鸭蛋洗净，可以用牙刷刷一下表面，然后沥干水分2、准备两个碗，一个放入食盐一个放入白酒，酒可以选择度数高一些的3、将沥干水分的鸭蛋放入白酒中滚一圈，再放食盐中滚一圈，然后用保鲜膜裹紧（保鲜膜可以先撕下来铺在桌子上，这样效率会高一些），确保食盐不漏4、依次包裹好所有鸭蛋，再用一个保鲜袋套起来，外面可以再套两个
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