1、自己制作鱼丸 ， 鱼的选择方面还是比较重要的
【草鱼去骨切片方法 草鱼如何去骨图解】自己制作鱼丸 ， 鱼的选择方面还是比较重要的 ， 尽量选择草鱼或者黑鱼 ， 这些鱼的刺比较少 ， 制作方法：鱼去头尾 ， 去骨头 ， 剁成鱼蓉 ， 使用纱布包裹鱼蓉 ， 进行挤压 ， 是可以去除鱼刺的 ， 或者使用破壁机进行打制也是可以直接将鱼刺打碎的 ，
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2、手把手教你做好吃的鱼丸
鱼丸的小窍门{!
鱼刺大的可直接拔掉 ， 细小的就用刀在鱼肉上刮胡子一样 ， 一次次的刮 ， 一层层刮 ， 要耐心 。 细小鱼刺就会出来 ， 再捡掉 ， 这样做更放心 ， 无刺 。
3、鱼丸怎么做好吃?
做鱼丸一般用草鱼或者胖头鱼 ， 买鱼的时候让摊主把两片鱼顺着鱼骨片下来 ， 中间的脊骨就去掉 ， 肚皮上的刺也用刀片下来 ， 再用勺子从鱼尾顺着鱼刺一点点刮下来 ， 那样小鱼刺就会留在鱼皮上 ， 然后把刮下来的鱼肉剁细 ， 在进行最后的调味 ， 调味一般是盐 ， 姜末 ， 葱末 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 蛋清 ， 水 ， 搅拌上劲后 ， 再挤成鱼丸煮熟就可以了 。
这个问题我擅长 ， 把鱼弄干净 ， 切好 ， 放水煮熟 ， 然后沾上自己喜欢的蘸料 ， 放嘴里 ， 用灵活的小舌头把刺一根根的挑出来 ， 顺便可以嚼几下 ， 最后吐碗里用手搓成鱼丸就行啦！很简单 ， 五一的技术难点就在于要忍住 ， 不能吞下去 ， 希望对你有用！
4、剁成的鱼茸如何制作弹牙的鱼丸 ， 很多人做出来的是松散的 ， 毫无嚼劲
剁成的鱼茸如何制作弹牙的鱼丸 ， 很多人做出来的是松散的 ， 毫无嚼劲 ， 完全失去味道 。 做法：1：把鲮鱼起肉 ， 然后用刀口先剁 ， 改为用刀背剁 ， 剁成鱼茸状 。
鱼丸是我们这边酒席上的一道特色菜 ， 自己也经常在家做 。 用手顺时针方向不停的搅拌上劲 。 放入盐 ， 鸡精 ， 胡椒 ， 醋调味儿 。 鱼丸就做好了 ， 鲜嫩Q弹特别好吃 。
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