1、不发酵的豆豉怎么做好吃？豆豉怎么做好吃？
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！亲，在豆豉的时候，是一定要让黄豆发酵的，如果不发酵的话不仅味道不好，一点也不正宗，另外也保存的时间不长哦 。 悦悦是美食原创作者，一个全职的煮妇，热衷于研究和制作各样的美食,主页内有各种美食的制作视频 。
豆豉大多数是需要发酵才有特殊的口味，如何制作不发酵的豆豉呢？将黄豆用水寖泡半小时，然后放入锅内，加入花椒八角姜片，放入适量的盐煮熟，时间根据个人喜欢的硬度选择 。 煮好以后捞出放入盆内，锅内加油放葱姜花椒爆香，放凉后倒入煮好的豆子里，根据自己的口味可以放入点黄瓜丁胡萝卜丁等青菜，加入适量的味极鲜味精搅拌均匀，美味可口下饭的豆豉就做好了！
2、自制豆豉的用料黄豆盐老抽辣椒面花椒面
自制豆豉的用料 黄豆 盐 老抽 辣椒面 花椒面自制豆豉的做法步骤步骤 1黄豆拣选好洗净泡一夜步骤 2泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天步骤 3发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料步骤 4拌匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子
【豆豉发酵好了怎么弄 豆豉如何发酵的】感谢你的的邀请，本人同意悦悦家的说法，豆豉不发酵，就没有豆豉原本应该有豆豉香 。 把豆子煮熟，沥干水分，放干净锅里，上边盖上被子等物保温，每天加点小火保温，几天豆子有粘液豆豉就做好了 。 刚做好的豆豉放点自家做的辣椒酱，味精拌一拌，特下饭 。 上传几张照片，这就是自己做的豆豉，没事都会抓几颗丢嘴里嚼 。
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