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莹妹是四川人 ， 四川的熟食冷吃特别多！其中 ， 钵钵鸡最受莹妹喜欢！钵钵鸡 ， 来源于四川眉山 ， 从清代流传至今已有上百年的历史 ， 是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。 有钵钵鸡的地方人气肯定少不了 ， 在这个无辣不欢、无麻不爽的季节 ， 钵钵鸡一定是必点之菜 。
分享几款我曾经吃过非常好吃的“熟食冷吃”你好 ， 我在吉林做美食 ， 非常高兴回答您的问题 。 分享几款我曾经吃过非常好吃的“熟食冷吃”：第一款：云南“舂鸡脚”“舂鸡脚”是我在云南古镇中品尝到的 ， 来云南之前就在《美食节目》中见过用“舂”的方式做各种美食 ， 一直很好奇 ， 这次来到云南 ， 终于可以亲自品尝地道“云南美食”了 。
很高兴回答你的问题 。 熟食冷吃的菜很多 ， 各种卤肉都是煮熟后放凉了才好吃 。 泡椒凤爪 ， 也是鸡爪煮熟后再泡制而成 ， 也是熟食冷吃的典型例子 。 再来说素菜 ， 最常见的熟食冷吃的素菜要数夜市必点的这两道菜吧:水煮毛豆水煮花生熟食冷吃的菜太多了 ， 这里简单说了又代表性的几道菜 。 希望我的回答对你有帮助！
2-将肉馅里放入葱姜末 ， 适量盐.五香粉.胡椒粉搅拌腌制10分钟 ， 将煮熟的土豆碾压成泥加入调好肉馅中放入适量淀粉搅拌 ， 搅拌好的肉馅放到蛋饼上压实卷起放到蒸锅里蒸25分钟熟后 ， 放冷后 ， 切片 ， 可淋入酸辣蒜泥 ， 香油醋蒜泥 ， 热食冷吃 ， 操作简单 ， 适合上班族妈妈的的土豆泥肉蛋卷 ， 好吃的欲罢不能了 。
【四川钵钵鸡怎么做？ 不辣钵钵鸡调料怎么用】熟食凉吃的菜可以说是太多了 ， 酱猪蹄、酱肘子、鸡爪、鸡翅等 ， 鸭爪、鸭胗等、卤蛋、五香鱼等等 ， 还有很多蔬菜都可以煮熟凉吃 ， 那真是数不胜数 ， 但是我自己最爱熟食凉吃的是酱牛肉 ， 今天我就来和大家分享一下我的最爱酱牛肉的做法 。 首先酱牛肉一定要选用牛腱子肉 ， 最好是金钱腱 ， 金钱腱个头小筋多 ， 吃起来更有口感 。 这样做出来的酱牛肉又香又入味儿 ， 熟食冷吃的食物里面我最爱吃的就是它 。
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