2.五花肉切成略粗一些的颗粒状馅 ， 加入盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀 ， 然后分次打入适量的清水 ， 搅打至肉馅上劲膨胀 。
3.把雪菜末跟肉馅混合在一起 ， 淋入炸香的花椒油即可开包 。
4.发好的面揉搓排气后下成剂子 ， 擀成包子皮把雪菜肉馅包入 ， 包好的包子生胚二次饧发后入蒸锅 ， 蒸锅上汽后蒸20分钟关火 ， 焖三分钟后即可揭锅享用 。
牡蛎中含有大量的锌元素 ， 以及丰富的蛋白质和微量元素 ， 因此牡蛎有着“男人的加油站 ， 女人的美容院”的美誉 。
“冷水的蛎子 ， 热水的蛤” ， 冬季是食用牡蛎的绝佳时节 ， 这个时候的牡蛎肉质丰腴肥美 ， 吃起来鲜滑多汁 。
推荐一道——【炸蛎黄】
主要食材:去壳的牡蛎肉、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、啤酒、椒盐
制作方法:
1.把牡蛎肉清洗干净捡去里面残留的碎壳 ， 捞出控干水分后加盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀 ， 腌制一会 。
2.面粉中分次倒入啤酒搅拌 ， 直至把面粉调成用筷子挑起呈直线流下的糊状 ， 加入食用油拌匀 。
3.把腌好的牡蛎肉表面拍上一层干淀粉 ， 然后在面糊里滚一下入六成热油锅中炸至金黄浮起后捞出 ， 待油温再次升高后入锅复炸至酥脆捞出即可 ， 食用时蘸椒盐食用即可 。
鸡肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质 ， 而且食用鸡肉温补不上火 ， 男女都可以经常食用 ， 冬季多吃点鸡肉还可以补充蛋白质 ， 提高身体抵抗严寒的能力 。
推荐一道——【香菇炖鸡】
主要食材:三黄鸡一只、新鲜香菇适量、盐、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、蚝油
制作方法:
1.三黄鸡清洗干净后斩剁成块 ， 然后入清水中浸泡 ， 中间多换几遍水直至水变得清澈后捞出控干水分 。
2.香菇去除根蒂后清洗干净 ， 然后入沸水锅中焯烫一下捞出 ， 洗净后备用 。
3.锅中入油下入鸡块用小火煸炒出水汽 ， 炒至鸡块颜色变黄时 ， 下入葱姜蒜和八角炒出香味 ， 放入白糖炒至白糖融化包裹在鸡块上 。
4.锅中烹入料酒和一品鲜酱油把鸡块炒上色 ， 然后放入开水没过鸡块 ， 大火烧开后转小火 ， 放入焯烫好的香菇 。
5.锅中汤汁浓稠后加入盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 开大火收浓汤汁即可出锅 。
豆腐是中国人发明的美味 ， 豆腐诞生2000多年来就一直深受老百姓的喜爱 ， 尤其是一些老人可以说每天都离不开豆腐 。
豆腐不仅保留了豆子中的蛋白质和各种营养成分 ， 它的软烂易消化也是人们喜欢它的原因 ， 而且民间素有“鱼生痰 ， 肉生火 ， 白菜豆腐保平安”的说法 。
推荐一道——【大白菜炖豆腐】
主要食材:大白菜、豆腐、五花肉、八角一瓣、盐、料酒、葱姜蒜、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油
制作方法:
1.大白菜一片片掰下来清洗干净 ， 然后把菜帮和菜叶分开 ， 菜帮部位斜刀片成片 ， 菜叶切成小块 。
2.五花肉切成略厚一点的片 ， 豆腐切成块入加了盐的沸水锅中焯烫一下后捞出 。
3.锅中入油下入五花肉片用小火煸炒出油脂 ， 放入葱姜蒜和八角爆香 ， 然后下入白菜帮煸炒至菜帮变软再入白菜叶翻炒均匀 。
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