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【锦州最好吃的干豆腐不是锦州市区里面产的，而是这个地方产的】之所以锦州干豆腐有名 ， 当然是因为好吃 ， 有特色 。 锦州干豆腐最大的特点就是“干、薄、细” 。 锦州的干豆腐不论是蘸酱卷大葱 ， 还是炒菜都特别好吃 。 其实锦州干豆腐也是分三六九等的 。 大部分人都觉得锦州干豆腐就是锦州产的呗 。 但是事实上 ， 我可以告诉你 ， 锦州最好吃的干豆腐并不是锦州市区里面产的 ， 而是锦州虹螺岘这个地方产的干豆腐最好！我在沈阳买的干豆腐 ， 比锦州的要厚 ， 而且很容易扯裂 。
锦州干豆腐最特别之处 ， 就是哪怕别的地方把手艺学去了但是做出来的味绝对不一样 。 所以现在说锦州干豆腐 ， 范围应该扩大到辽西地区 。 比如都说最薄的干豆腐是虹螺岘产的 ， 虹螺岘现在就归属于葫芦岛 。 同样道理 ， 锦州干豆腐真的很干 ， 一是因为原料纯粹 ， 而且压制的时候不偷工减料 ， 买回家再多 ， 冰箱里也能放得住 ， 吃起来 ， 还是一股子豆香 。
锦州干豆腐并不是锦州产 ， 而是葫芦岛虹螺岘最好吃 ， 因为以前这个地方归属于锦州管辖 ， 现为葫芦岛管辖区域 ， 原来叫做锦西 ， 1985年改设锦西市 。 如今葫芦岛独立成为市之后 ， 锦州干豆腐不再是锦州产的啦 ， 锦州干豆腐有什么特别之处？因为城市发展历史的原因 ， 锦州以及周边地区所产干豆腐统称为“锦州干豆腐” 。 大家一定记住锦州干豆腐并不是锦州产的 ， 而是葫芦岛虹螺岘产的干豆腐为佳品 。
说到锦州 ， 大家第一想法肯定是锦州小串 ， 那是 ， 锦州烧烤还是很有名的 ， 要是说到锦州的干豆腐 ， 那确实是挺好吃！锦州 ， 位于辽宁省的西南部 ， 顺着辽西走廊东去三百里 ， 便是这连接华北和东北两大区域的交通枢纽！锦州的干豆腐 ， 薄如纸 ， 色泽微黄 ， 干爽不柴 ， 口感柔和 ， 生吃筋道有嚼头 ， 口留余香 ， 熟食那更是有多重做法 ， 炒、炖、炸、烤样样俱全 ， 还有最经典的吃法 ， 那必须是卷上大葱蘸上东北大酱来吃啊！
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