贻贝在中国北方俗称海虹 ， 在中国南方俗称青口 。 它的干品叫贻贝 ， 是世界闻名的海鲜之一 。 贻贝是一种重要的贝类养殖 ， 在世界上许多地方都有养殖 ， 尤其是在北欧、北美和澳大利亚 ， 贻贝在这些地方非常受欢迎并且大量生产 。
贻贝简介-贻贝的营养价值
贻贝简介
贻贝是一种海洋软体动物 ， 是双壳贝类的一种 。 它的身体结构与蛤、牡蛎、蛤蜊基本相同 。 但它的左右鞘膜不仅背部相连 ， 而且背部也有一点愈合 ， 所以在背部形成了一个明显的引流孔 。 在外套膜的后腹面边缘有许多分支的触须 。 流过贻贝身体的水从这些带触须的外套膜之间流入外套膜腔 ， 再经过鳃到达身体后部 ， 从排水孔排出 。 贻贝利用流经身体的海水进行呼吸和循环 ， 它还利用水带入体内的微小生物制造食物 。
贻贝的营养价值
贻贝是一种受欢迎的海鲜产品 ， 收获后不易保存 。 它一直被烹饪和加工成一种干货——贻贝 。 贻贝具有很高的营养价值和一定的药用价值 。 贻贝的蛋白质含量高达59% ， 含有八种人体必需的氨基酸 ， 脂肪含量为7% ， 且多为不饱和脂肪酸 。 此外 ， 贻贝富含钙、磷、铁、锌、维生素B、烟酸等 。 由于贻贝营养丰富 ， 其营养价值高于普通贝类和鱼、虾、肉等 。 而且对促进新陈代谢 ， 保证大脑和身体活动的营养供给有积极的作用 ， 所以有人称贻贝为“海中之卵” 。
增强免疫力：蛋白质：是维持免疫功能最重要的营养素 ， 是白细胞和抗体的主要成分 。
强腰：促进性功能 ， 生精 ， 助子 。 强精 ， 改善精液质量 ， 增强精子活力 。 可用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症 。 适用于男性性功能障碍、遗精、阳痿 。
利尿消肿：能排除体内毒素和多余水分 ， 促进血液和水分代谢 ， 有利尿和消除水肿的作用 。 含有利尿成分 ， 可消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。 可用于治疗水肿和排尿困难 。
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降脂降压：能使血压更容易控制 ， 扩张毛细血管 ， 降低血液粘度 ， 改善微循环 。 能软化和保护血管 ， 降低人体血脂和胆固醇 。
清淡蔬菜的做法
1.原料：采用当天或第一天从海上采集的新鲜贻贝作为加工贻贝的原料；
2、制粒清洗：将贻贝撕成单体状态 ， 制粒后用海水清洗 ， 去除沉淀物等杂质；
3、烹饪时 ， 两个壳都可以打开 ， 火候的掌握很重要 ， 记得用文火；
4.挑肉 ， 尽量去掉所有的内收肌 ， 保证壳肉的完整性 。 如果壳肉上有脚线 ， 先去脚线再去肉；
5.晒干：在席子上撒一层薄薄的贝肉 ， 待表层略干后翻过来 ， 八九成干时堆起来 ， 再晒干 ， 2~3天后直到完全干透 ， 再包装入库 。
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