之前写过一篇关于用桂花制作药酒的详细文章， 不打算再写了 。 不过这次我只要自己酝酿一下就好了， 顺便拍几张照片再说 。 准确地说， 这是一项记录 。 不过这正好可以打消一些钓友的疑虑， 因为如果我只是说说而不做， 可能有人会觉得我在胡说八道 。
在钓鱼中， 桂花可以有很多用途， 比如直接捣烂加饵， 做桂花蜜， 泡酒 。 但我觉得泡酒应用最广， 最适合长期保存， 所以本文只分享如何制作桂花药酒 。
【桂花酒的制作工序，点击这里打开原文 桂花酒的制作教程用的什么酒】桂花的品种太多了， 我只能引用最常见的， 比如金桂、印规、丹桂、四季桂 。 我很惭愧的说， 虽然我勉强能说出几个名字， 但是在我面前要分辨出来还是有点困难 。 常见的桂花中， 金桂的香气最浓， 泡酒时也可以选择这种 。 不知道或者分不清都没关系 。 如果你身边的桂花品种很多， 你可以一个一个闻， 用哪个香 。
首先是确定品种， 其次是选择合适的采摘时间 。 不成熟就不要做， 褪色甚至掉地上就不要做 。 最好挑花开旺盛， 香气最浓的桂花 。 话又说回来， 如果只有一个品种， 或者大部分都熟了不怎么香， 那就没办法了 。 就将就一下吧 。 比如我这次做的桂花酒就不怎么样 。 虽然花还长在树上， 但是不太香， 品种混杂， 因为我懒 。
如果是从网上买的成品， 买的时候可以泡一下， 因为商家已经去除了杂质， 简单加工了一下 。 如果是自己采摘， 有条件的话可以拿一把大点的伞或者大塑料布铺在树下， 然后摇一摇 。 这是最简单的方法 。 如果不麻烦， 最好用手慢慢挑， 因为摇树的话， 最容易掉下来的都是熟的， 杂质也多 。
我收完花后， 只挑了叶子、树枝等明显的杂物， 花梗就不洗了 。 其实我觉得这一步清洗是没必要的， 因为毕竟是给鱼吃的， 没必要讲究 。 最重要的是洗完之后香气会消退， 我拿到的花也没那么香了 。 洗了两遍， 味道就没了 。
我唯一的建议是， 不管你用哪种中药做辅料， 一定要记住， 辅料就是辅料， 不能加太多， 否则味道会盖过桂花 。 不能说效果一定不好， 但至少不能称之为“桂花药酒” 。 反正我这么做的初衷是为了突出桂花香 。
我把桂花收起来后称了一下， 一共180克左右 。 这个量其实可以做三四斤药酒， 但由于我家桂花没那么香， 所以只加了2斤酒 。 我在2斤酒里放了20克丁香， 感觉20克太多了 。 主要是这袋丁香放太久了， 味道淡了很多， 所以我放了20克 。
找一个干净的容器， 最好是玻璃瓶， 然后把酒， 桂花， 丁香放进去， 再放点红糖或者蜂蜜 。 这个量是多是少无所谓 。 我拿起两块红糖， 称了称， 有70多克 。 所有材料放好后， 保持瓶子密封， 避光保存 。 建议在寒冷天气下至少保存一个月 。
补充：我家各个角落都找遍了， 就是找不到瓶子 。 我只能用塑料瓶来喝， 如下图 。 但是， 这个瓶子太大了， 所以只能暂时存放 。 过两天就转移到小瓶子里， 最好是装七八分满的那种 。
我今年不应该用这瓶药酒 。 个人觉得桂花药酒在夏秋天气热的时候效果会很好， 所以准备明年喝 。 这种药酒主要是针对鲫鱼的， 野钓和黑坑都可以用 。 使用方法也简单 。 可以直接滴几滴
另一种使用方法是制作巢材料 。 当然， 水稻是钓鲫鱼的主要途径 。 如果做窝料， 不需要加工药酒， 浸泡后倒入窝料中即可 。 以糯米为例 。 泡一斤糯米只需要加100ml桂花药酒 。 另外可以加点维生素b2， 放十五六片， 放两勺味精 。 如果不喜欢颜色， 可以加点食用色素 。 其他的可以省略 。 尤其是天气热， 鱼闹的时候， 纯中药泡的糯米会比乱七八糟的小药好 。
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