杏鲍菇是一种低脂肪、高蛋白的真菌食品 。 杏鲍菇所含的蛋白质易被人体吸收， 具有增强免疫力、强身健体、增强营养的作用 。
今天分享一个杏鲍菇炒鸡蛋的做法， 常见又实用 。 杏鲍菇炒得又嫩又香， 配鸡蛋吃起来和肉差不多 。
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准备一个杏鲍菇， 切丝， 放在盘子里 。
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白洋葱， 切成两半， 然后切成片 。
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三个正宗的母鸡蛋， 放在碗里， 加盐和胡椒粉， 快速打散鸡蛋， 搅拌均匀 。
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锅中倒入清水， 开大火烧开 。 水烧开后， 将杏鲍菇倒入水中浸泡20秒， 捞出杏鲍菇， 用清水冲洗干净， 然后控干 。
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锅内热油， 油热后充分滑锅， 倒出热油， 再放入清凉油， 再将油加热至五成热， 然后将鸡蛋倒入锅中， 翻炒数次， 待鸡蛋成型后， 倒出， 控制多余的油 。
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加入底油， 将洋葱沫倒入锅中， 炒香， 然后倒入杏鲍菇， 大火翻炒 。
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锅中加入蚝油， 翻炒均匀， 然后将之前煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒 。
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锅中加入盐和鸡粉， 翻炒融化调料， 倒入红辣椒油 。 快速翻炒几下， 出锅装盘 。
好了， 这个杏鲍菇炒鸡蛋做好了 。 这样蛋嫩不粘， 杏鲍菇也不会出水 。 煎蛋是金黄色的， 很好吃 。
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【杏鲍菇和什么不能一起吃啊？杏鲍菇不能跟啥一起吃，掌握学会很容易】杏鲍菇怎么炒才嫩？厨师分享了一个小秘密 。 炒杏鲍菇比肉更受欢迎 。
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