杏鲍菇是一种低脂肪、高蛋白的真菌食品 。 杏鲍菇所含的蛋白质易被人体吸收, 具有增强免疫力、强身健体、增强营养的作用 。
今天分享一个杏鲍菇炒鸡蛋的做法, 常见又实用 。 杏鲍菇炒得又嫩又香, 配鸡蛋吃起来和肉差不多 。
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准备一个杏鲍菇, 切丝, 放在盘子里 。
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白洋葱, 切成两半, 然后切成片 。
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三个正宗的母鸡蛋, 放在碗里, 加盐和胡椒粉, 快速打散鸡蛋, 搅拌均匀 。
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锅中倒入清水, 开大火烧开 。 水烧开后, 将杏鲍菇倒入水中浸泡20秒, 捞出杏鲍菇, 用清水冲洗干净, 然后控干 。
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锅内热油, 油热后充分滑锅, 倒出热油, 再放入清凉油, 再将油加热至五成热, 然后将鸡蛋倒入锅中, 翻炒数次, 待鸡蛋成型后, 倒出, 控制多余的油 。
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加入底油, 将洋葱沫倒入锅中, 炒香, 然后倒入杏鲍菇, 大火翻炒 。
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锅中加入蚝油, 翻炒均匀, 然后将之前煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒 。
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锅中加入盐和鸡粉, 翻炒融化调料, 倒入红辣椒油 。 快速翻炒几下, 出锅装盘 。
好了, 这个杏鲍菇炒鸡蛋做好了 。 这样蛋嫩不粘, 杏鲍菇也不会出水 。 煎蛋是金黄色的, 很好吃 。
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【杏鲍菇和什么不能一起吃啊?杏鲍菇不能跟啥一起吃,掌握学会很容易】杏鲍菇怎么炒才嫩?厨师分享了一个小秘密 。 炒杏鲍菇比肉更受欢迎 。
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