阿胶炖黄酒一般熬多长时间最好？熬制阿胶黄酒一般多少时间，看完文章，涨知识了 _生活百科

一般情况下，很多人会用黄酒浸泡阿胶，可以去除阿胶的腥味，杀菌。那么阿胶用黄酒泡多久比较好呢？具体来看一下吧！

文章插图

阿胶吃什么比较好？
最好用阿胶黄酒浸泡。
阿胶有一定的腥味。如果用黄酒浸泡，可以去除阿胶的腥味，黄酒可以促进阿胶的功效，还有软化阿胶，杀死阿胶中的细菌的作用。所以用黄酒泡阿胶比较好。
阿胶用什么米酒好？1.一般用绍兴黄酒或者南阳老黄酒！常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。
2.绍兴黄酒。国内最好的黄酒，最好用度数稍高的明胶。黄酒是一种用大米酿造的粮食酒。黄酒不像白酒，没有经过蒸馏，酒精含量不到20% 。不同种类的黄酒颜色也呈现不同的米色、茶色或红棕色阿胶，一种中药。最早记载于《神农本草经》年，距今已有2000年历史。与人参、鹿茸并称“中药三宝” 。阿胶最大的功效是补血，被称为“血肉众生” 。
浸泡方法没那么简单，先加热黄酒再浸泡阿胶！过程如下：取出两片阿胶，掰开；将粉碎的阿胶放入不锈钢点心杯中，加入350ml客家黄酒。盖上盖子浸泡12小时。将浸泡好的阿胶放入锅中，盖上锅盖煮，不断搅拌。阿胶融化后，加入冰糖100克左右，枣子10个左右。约5分钟后，冷却后将煮熟的阿胶放入冰箱。每天早晚或午饭前取5-10g蒸熟的阿胶一勺，放入冷冻状态的不锈钢快餐碗中，用开水或温开水冲服；枣可以同时吃。

文章插图

阿胶有几种不同的浸泡方法。
沸水熔化法
将阿胶加工成阿胶粉，将适量阿胶粉加入碗中，根据口味加入适量冰糖，用刚烧开的水冲入碗中，不断搅拌，直至阿胶和冰糖完全融化。
黄酒浸泡法
将整个阿胶榨成块，倒入与阿胶同体积，或略大于阿胶体积的黄酒中，浸泡1至2天，直至阿胶变软。
阿胶泡多久？阿胶的浸泡时间在不同的温度和状态下是不同的。
1.粉末状的阿胶可以在黄酒中浸泡几个小时。
2.阿胶块浸泡在黄酒中。温度高的时候，最好在冰箱里泡48小时。
3.温度低的时候可以泡一到两天，知道没有硬块。