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术后吃什么伤口愈合得好快？术后伤口愈合吃点啥好，简单又好记的知识点

小知识

最近有个女同事为了孩子很辛苦 ， 因为玩的时候不小心把手摔断了 ， 在家休息了近一个月 。 现在手好了 ， 但是瘦了一圈 ， 身体虚弱 ， 不知道做什么菜给孩子补充营养 。
我说可以试试给孩子用乌鱼炖汤 ， 因为乌鱼不仅是一种普通的淡水鱼 ， 对于外伤和体质虚弱的人来说也是一种滋补性很强的鱼食 。
乌鱼在当地有很多别称 ， 也有黑鱼、乌鳢、生鱼、石斑鱼等 。 呈长圆柱形 ， 最大长度超过50厘米 。 黑鱼骨刺少 ， 含肉量高 ， 蛋白质比鸡肉、牛肉高 ， 含有多种氨基酸和微量元素 。 体质虚弱、营养不良、贫血的人多吃 ， 可以增强身体的抗病能力 。
乌鱼最可贵的是它的滋补作用和药用价值 。 虽然刺少肉多 ， 但是鱼肉的口感并没有想象中的嫩滑 。 与草鱼相比 ， 可谓醇厚粗糙 ， 所以炖汤是最好的吃法 。 乌鱼的营养和美味被完全释放到汤汤里 ， 白里透香 ， 鲜美润腻 。 外伤后 ， 术后患者可多喝乌鱼炖汤 ， 可祛瘀生新 ， 促进肌肉生长 。 可以说比甲鱼更滋补 ， 也让乌鱼的价格比其他家用鱼贵 。 所以只要家里有受伤的人 ， 记得吃这种鱼 ， 比草鱼醇厚 ， 比甲鱼滋润 ， 炖着吃又好吃又营养 。
《滋补炖乌鱼材料清单》:
“生产过程”:
第一步|买乌鱼的时候记得找鱼摊老板宰杀 ， 因为乌鱼有一排细密的尖牙 ， 鳍尖都是刺的 ， 没有宰杀经验的人很容易被刺伤 。
乌鱼拿回家后 ， 先洗干净 ， 然后用温水把乌鱼肚子里的血和乌鱼皮肤上残留的鳞片、粘液烫一下 ， 再刮干净 ， 吸干水分 。
第二步|将乌鱼切成大块 ， 加入白胡椒和江生腌制15分钟 ， 将小块腊肉放入沸水中煮2~3分钟 ， 以减轻肉的咸味 。
第三步|热锅烧热油 ， 将乌鱼块放入油锅中 ， 慢火煎至边缘焦黄 ， 然后放一边 ， 让底油滴下 ， 放姜片、腊肉煸香 ， 再沿锅倒些绍酒 ， 增强香味和气味 ， 小火加热 ， 再倒入足够的开水和葱结 。
第四步|鱼汤大火烧开后 ， 大火保持10分钟左右 。 此时会因鱼蛋白的分离而释放出大量的汤汁 ， 融入汤汁后会慢慢呈现出浓稠的白色汤色 。 此时 ， 将豆腐放入锅中 ， 一起炖 。 如果你不想放 ， 就简单的加点盐和白胡椒调味 ， 挑出洋葱结 ， 大火保持5分钟 。
第五步|撒上葱花 ， 即可出锅品尝 。 乳白色的汤味道鲜美 ， 温润滋补 。
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有家庭创伤的人记得吃这种鱼 ， 比草鱼醇厚 ， 比甲鱼滋润 。 炖汤味道鲜美 ， 营养丰富 。 炖乌鱼汤的制作难点在于“煎出来的鱼不松散”和“如何使鱼汤呈乳白色” 。
你要炸的鱼块看起来不错 ， 但不松散 。 在煎鱼之前 ， 不妨在锅底抹上姜汁 ， 让姜汁形成隔离层 。 炸鱼的时候不容易粘锅 ， 炸出来的鱼块呈褐色 ， 很好看 。
如何让鱼汤变成乳白色？炖鱼时 ， 一定要用足量的开水或热水 ， 并保持鱼的持续加热 。 在短时间内 ， 蛋白质、钙、油脂等营养物质 。 鱼肉中所含的可迅速分解沉淀 ， 一会儿就会出现乳白色的汤色 。
【术后吃什么伤口愈合得好快？术后伤口愈合吃点啥好，简单又好记的知识点】还有 ， 白胡椒是炖乌鱼汤的“必放调料” ， 可以去腥增鲜 。

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