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猪皮能做什么菜好吃？猪皮适合做什么菜，这文章太靠谱了

小知识

今天我用猪皮做了这些菜， 有热炒的， 有泡的， 有果冻的 。 炸好的猪皮麻辣鲜香， 口感坚韧有弹性， 吃着喝着都不错；猪皮不仅Q弹， 吃起来更爽口 。 还有果冻， 晶莹剔透， 吃起来滑嫩鲜腻 。 话不多说， 下面分享一下制作方法 。
【首发】:猪皮果冻
猪皮做的“皮冻”没有脂肪， 特别爽口油腻 。 北方过年过节， 或者家里过年， 客人来家里总是要的 。 下面介绍“猪皮冻”的制作方法 。
【材料】:猪皮1公斤， 胡萝卜1根， 青菜150克 。
【烹饪调料】:葱1根， 大料1根(以及前期烹饪的调料：料酒10g， 葱1根)
【蘸料】:酱油10g、鸡精2g、大蒜3瓣、辣椒油3g、糖1g 。
3354制造方法和步骤3354
1.猪皮洗净放入锅中， 猪皮加清水， 加一勺料酒， 开大火， 煮2分钟， 焯一下， 然后捞出来， 趁热把猪皮的毛去掉， 然后冲洗干净 。
2.锅中重新加水， 将猪皮放入锅中， 放入1根葱， 大火煮10克料酒 。 水烧开后， 大火煮10分钟左右 。 取出来， 趁热刮掉猪皮内侧的脂肪， 然后切成筷子粗细的条状 。
3.然后放2勺白醋进去， 揉一会儿， 用热水冲洗干净， 放入锅中， 加入适量的水， 把猪皮倒在里面(猪皮和水的比例是1， 336， 03)， 加入1个大料和大葱， 烧开， 转小火慢炖一个左右 。
4.我们一边煮凉粉， 一边把胡萝卜切成片， 青菜切成段， 然后放进豆浆机打成汁， 倒出来过滤备用 。
5.1小时后， 我们将煮好的果冻倒入保鲜盒或大碗中， 然后将胡萝卜汁和青菜汁倒入果冻中， 用筷子搅拌均匀， 冷却， 然后放入冰箱， 直至凝固 。
6.取出凝固的猪皮凉粉切成一块， 然后倒入酱汁简单搅拌， 就可以吃了 。 根据自己的习惯切成片 。
【第二道菜】:炒肉皮 。
今天的炸猪皮很简单 。 炸好的猪皮肥而不腻 。 味道很棒， 吃起来像Q弹， 吃一次就知道猪皮好好吃 。 具体做法和所需材料如下：
【材料】:猪皮250克， 香菜100克， 青红椒各一个，
【猪皮能做什么菜好吃？猪皮适合做什么菜，这文章太靠谱了】【制作调料】:泡椒5个， 姜1根， 蒜2瓣， 大料1个， 辣椒十几个， 生抽2勺， 老抽半勺， 白糖1勺， 盐半勺， 陈醋2勺 。
3354制造方法和步骤3354
1.将猪皮放入热锅中煸制， 以去除腥味和猪毛 。 将烧焦毛的猪皮用热水浸泡2分钟， 用刀刮干净后洗净 。
2.然后将姜片、花椒、大料、料酒放入有冷水的锅中， 烧开， 小火煮20分钟左右， 捞出放凉， 切成筷子大小的条状 。 同时， 将芹菜清洗干净， 掰成两半切成段， 青红椒切丝， 泡椒圈圈， 姜剁成粉， 姜剁成粉， 蒜捣碎 。
3.锅内热油， 放入花椒、葱花、姜、泡椒， 翻炒几下， 再放入芹菜、青红椒， 加盐、糖、生抽、老抽翻炒2分钟 。 芹菜切好后关火装盘食用！
【第三道菜】:汁泡猪皮 。
夏天到了， 今天的“椒盐猪皮”是一道凉菜 。 制作简单， 味道非常清爽 。 喜欢凉菜的可以试试 。 下面是怎么做的 。
【制作主料】:猪皮2斤， 黄瓜1根， 胡萝卜1根， 小米椒3个， 香菜2根 。
【加工猪皮调料】:姜1根， 葱1根， 白酒2勺， 白醋2勺， 盐2勺 。
【煮猪皮调料】:大料1个， 姜1根， 葱1根， 白酒20g， 桂皮1个， 草果2个， 香叶2片， 干辣椒2个 。
【泡猪皮调料】:泡椒10个(我用的是野辣椒)， 泡姜1个， 泡椒水一小碗(也可以用野辣椒水)， 小米椒3个， 大蒜3瓣， 盐3克， 白醋20克， 白糖20克 。
3354制造方法和步骤3354
1.先用火烧猪皮， 用清水浸泡一会儿， 用刀刮去烧焦的表面， 再用清水洗净， 放入冷水中， 放入葱白， 料酒一汤匙， 将猪皮上的肥肉煮至软烂 。

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