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红烧黄河大鲤鱼 红烧黄河大鲤鱼中国豫菜

河南小知识哪些名菜

1、河南的美食，你吃过吗？
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河南是我国的农业大省，小麦的种植十分广泛，也就形成了以面食为主的饮食特色 。 在河南，一日三餐、婚丧嫁娶、节日庆典，亦或是亲友往来等都是以面食为主 。 道口烧鸡也是河南的一道著名美食，大概出现于清代的顺治年间，距今已经有三百多年的历史了 。 对于河南人来说，汤也是其饮食文化中的重要一部分，宁可食无肉，不可食无汤，已经成为了河南独具特色的饮食方式 。 河南历史上由于兵、旱、涝等灾害，百姓们经常以菜代粮，以茶代汤 。
2、河南十大名菜，你吃过几个？
周恩来总理曾亲自决定采用″豫菜″为国宴菜，并以河南厨师为主厨 。 我们走间搭配空间看看河南十大名菜，1:豫菜焙面:是豫菜的历史名菜，此菜名，首先在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品 。 ″岂其食鱼，必河之鲤 。 以大青鱼为主料，取头尾巧施刀工，摆置扒盘两端，鱼肉剁块圆铺在头尾之间 。 河南人吃河南名菜 。
【红烧黄河大鲤鱼 红烧黄河大鲤鱼中国豫菜】河南小吃很多，如果到河南餐馆点菜的话，有河南特色的有炸藕夹、卤面、炝锅面、烩面、浆水面、面疙瘩、道口烧鸡、拔丝、凉拌荆芥、凉拌莲藕、凉拌菠菜、凉拌牛肉、凉拌皮蛋、凉拌面筋、凉拌三丝、胡辣汤、烧饼、洛阳水席……，当然还有包子，河南的包子比较大，馅多皮薄，关键馅是河南特色的！

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