![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PI63W9-0.jpg)
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用料:面粉200克、水85克、酵母(干)1克、白糖20克 。
做法:
1、所有材料放进盆里,先用筷子搅成絮状 。
![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PIB2V-1.jpg)
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2、再移到揉面垫上揉成团 。面团比较干硬,要用力揉成团,没有干面即可 。
![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PI63G3-2.jpg)
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3、揉成团后再放回到盆里,醒发一个小时,面团变大,内部有孔洞即可 。
![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PI64136-3.jpg)
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4、发酵好的面团再次揉一会,经过发酵面团变得柔软了很多,使劲揉的更加细腻一些 。准备好模子 。
![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PICS3-4.jpg)
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5、取适量面团,放入模子,使劲按压一下,使形状清晰 。模子翻过来使劲磕一下,巧果胚子就出来了 。
![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PIB617-5.jpg)
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【山东巧饼做法】6、把胚子全部做好,不要醒发,直接开始烙制,醒发时间太久,花纹会变得不清晰 。
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7、做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛,记得留一些空隙,因为烤的过程会膨胀 。
![山东巧饼做法](http://img1.jingyanla.com/220426/0PI62T0-7.jpg)
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8、选择锅盔功能,开始烙制巧果 。大约10分钟之后,巧果就烙好了 。
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