终于知道了孩子吃什么家常菜最好？孩子食谱，看完 _生活百科

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材料：芹菜500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、
练习：
1.芹菜去叶去根，芹菜洗净，斜刀切寸段。用斜刀切芹菜可以让芹菜味道更好。去掉芹菜叶和根，因为芹菜叶的味道比较涩，不适合和芹菜梗一起煮。摘下来的芹菜叶用来煲汤或者煎蛋都很好吃。
2.将猪肉切成丝，加入料酒，再加入淀粉，腌制10分钟，这样炒出来的肉丝不老不腥。
3.将锅用水烧开，加入少许盐，将芹菜焯一下，将芹菜焯到颜色变深，直到断了。
4.取出，放入冷水中冷却。取出控水备用。芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜更绿，并去除芹菜本身的涩味。
5.烧热锅，放入葱花、姜末和蒜片，放入肉丝，翻炒至颜色变白。
6.大火炒芹菜，芹菜炒1-2分钟，大火快炒芹菜。
7.加入盐、酱油、少许料酒，快速翻炒均匀，装盘即可。

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材料：香椿150g ，鸡蛋3个，油盐适量，洋葱1根，
练习：
1.准备好所需材料。在挑选香椿芽的时候，选择短的，因为香椿芽长出来已经很久了，茎干比较硬，不好吃。不要选太久。挑选香椿芽的时候，要仔细看它的粗细，尤其是茎。茎粗说明是新芽，很新鲜。不要选瘦的，瘦的都是老的。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.将锅用水烧开，加入少许盐，将香椿放入水中焯水，香椿焯水1分钟，捞出。这样可以去除香椿中大部分的亚硝酸盐和硝酸盐，同时也能更好的保持香椿的绿色。
4.将香椿放入冷水中冷却，取出后用手攥一下，捞出沥干水分，将香椿切成段备用。
5.锅内放油加热，倒入蛋液，摊开，加热至蛋液稍微凝固，翻炒成蛋块，将蛋块捞出待用。
6.锅里加少许油烧热，放入葱花爆香，放入香椿翻炒几下，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀，关火，装盘即可。

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简而言之，莲藕带是莲藕的苗期，白中带黄，干直，易断。可以炒，可以搅，可以炸，可以炸，可以炸，而且脆，无筋，香，嫩，鲜。
准备鸡肉：只(2斤) ，盐泡打粉1包，食用油，葱，姜。
1.我们把莲藕表面刮掉，切成小块，泡在水里，防止氧化变黑。
2.鸡胗洗净，倒入锅中焯一下。约3分钟后，取出冲洗干净。
3.我们把鸡胗切成薄片备用；所有的材料都准备好了。
4.热锅热油，倒入鸡胗，快速翻炒。倒入料酒，姜，蒜，泡椒，干辣椒，青椒，用酱油翻炒。
5.鸡胗变色后，倒入莲藕中，快速翻炒片刻。加盐调味。
6.莲藕熟了就可以吃了。

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材料
主菜；猪肝；配菜；青椒半个；红辣椒半个；半小碗野辣椒；调味；生粉；酱油；石油；盐；生姜；烹饪酒
工作方法
1.猪肝切片，用清水洗去表面的粉末， 3次左右。
2.将酱油、生粉、料酒加入洗净的猪肝中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.将青椒、红椒切成细丝，生姜切成细片，将花椒从中间切成段，将水浸泡在花椒中备用。
4.如果腌制的猪肝中水分较多，建议将猪肝过筛，过滤掉多余的水分，放入锅中翻炒。如果水不多，这个不省略。