【冰箱里食物该怎么放？】
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冰箱可不只是一个储存食物的“橱柜” 。 他不光有为不同食物设计的放置区域 ， 更有不同的温度区 。 这就意味着 ， 如果你把东西放错了地方 ， 那么你就没有充分利用现代制冷技术 。 而这样的错误 ， 可能会导致你白白损失食物、电费 ， 甚至是在家烹饪的欲望 。 首先你应该清楚 ， 即便你的冰箱足够冷 ， 但是冰箱中各个部分的温度 ， 仍旧会因为它们与制冷装置距离的不同而不同 。 根据下面这张图来放置食物 ， 它们的保鲜时间将会更长 。 冷冻室 你可能不知道 ， 你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里！对了 ， 还有面包 。 你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间 ， 但千万别放进冷藏室 ， 那样它会干掉 。 把食物紧紧包裹在容器中 ， 并且放置得井井有条 ， 有助于最大限度利用存放空间 ， 并节约电费 。 冰箱门 冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分 ， 所以 ， 把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯 ， 比如调味品、果汁 ， 以及其他可能忍受温度波动的食物 。 不过也得记住 ， 即便是调味品 ， 保存期限也是有限的 。 大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上 。 冰箱门附近的温度经常会变高 ， 尤其在你打开它的时候 ， 因此 ， 鸡蛋、牛奶一类的食品 ， 不要放在这儿 。 上层 冰箱上层的温度最为稳定 ， 而下层的温度则最低 。 饭店常用的一种摆放方法是 ， 把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方 ， 比如剩菜剩饭、饮料、速食品等 。 下层 冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方 ， 因为它温度最低 。 为了防止生肉当中的病菌污染其他食物 ， 你应该辟出一层空间 ， 专门放生肉 。 把肉放在他的原始包装里 ， 然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上 。 记住一点：不要把你的冷藏室挤得满满当当的 。 和冷冻室不同 ， 冷藏室不应该被塞满 。 冷空气需要在这里流动 ， 如果它的流动遭到阻碍 ， 那么你可能会收获一杯杯……温热的酸奶（有喜欢的么？）在你的剩菜剩饭之间留一点空间吧 ， 这还会帮你省电费呢！ 抽屉 冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境 。 不过 ， 别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里！许多水果 ， 比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等 ， 都会释放乙烯 。 学过有机化学的朋友都知道 ， 乙烯是一种良好的催熟剂……所以 ， 如果你把蔬菜和这些水果放一块儿 ， 它们可能就会变黄、变焉 。 因此 ， 最好的方法是 ， 一个抽屉专放水果 ， 另一个专放蔬菜 。 在你吃之前再清洗蔬果 ， 不然 ， 它们表面残留过多的水份 ， 可能导致它们加速腐烂 。 冰箱顶 如果你把你的冰箱顶部 ， 当作堆放食物的阁楼 ， 那就大错特错了！冰箱要散热 ， 冰箱的顶部比较热 。 温度是许多食物 ， 包括酒类、面包的克星 ， 那冰箱顶部该放什么呢？放电饭煲之类的电器OK ， 也可以放厨房用纸啊 ， 烹饪书之类的东西 。 放冰箱还是不放冰箱 ， 这是个问题…… 有的食物天生就不属于冰箱 。 比如番茄 ， 它在冰箱里会变得软塌塌的 ， 所以请室温保存它 。 再比如洋葱、南瓜和土豆 ， 最好存放在阴凉干燥处 ， 总之不是冰箱 。 可放可不放的食物 。 这些食物不一定非要放入冰箱里 ， 但放进去 ， 就可以最大程度地保持新鲜 ， 请冷藏 ， 谢谢！如坚果、面粉、坚果酱之类的食物 ， 如果你的房间里比较温暖 ， 或者你在未来几周都不会把它们吃完 ， 或者以上两种情况会同时发生 ， 请把它们放入冰箱 。 延长保质期 。 全麦面粉、低饱和脂肪油类（橄榄油）等 ， 在冰箱中保存的时间会更长 。 不过 ， 你要是每周甚至每天都会使用它们 ， 还是那句话 ， 放在室温下也OK 。 总结一下指导思想：如果这些食物要在你的厨房呆上很久 ， 那就把它们放进冷藏室的上层 ， 或者试试看把面粉冷冻起来 。
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