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1、开锅煮饺子是煮皮 ， 民间俗语有说“开锅煮皮 ， 盖锅煮馅” ， 因为开锅水的热量不易传给饺子馅 ， 只能轻松的将饺子皮煮熟 。
【饺子开锅煮的是皮吗】 2、我们平时在煮饺子的时候 ， 可以先将清水倒入锅中煮沸 ， 再把包好的饺子放入沸水中开锅煮三分钟左右 ， 这时饺子皮都已基本被煮熟 ， 我们就可以把锅盖盖上慢慢熬煮饺子内馅了 。
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