猪血豆腐变质了会中毒吗？常吃魔芋豆腐的副作用，几分钟搞定知识点！ _生活百科

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【猪血豆腐变质了会中毒吗？常吃魔芋豆腐的副作用，几分钟搞定知识点！】豆腐是豆科植物大豆种子的加工品。中国民间有句话叫“金秋豆腐如人参” 。中医认为豆腐性味甘凉，入脾、胃、大肠经，有健脾益气、健脾利尿、清热解毒的作用。《本草纲目》说它“清热散血”，《食鉴本草》说它“宽中益气，和脾胃，降大肠下浊”，《随息居饮食谱》说它“清热润血” 。
适量吃豆腐有益健康。
吃任何食物都要适量，不要过量。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。所以，适量吃豆腐有益健康。在吃豆腐的同时，也要注意搭配和搭配它的食物。
香客食品

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菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐中含有氨基镁和硫酸钙，菠菜中含有草酸，两者一起可以生成草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易结石病。豆腐和竹笋一起吃，会破坏两者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜味甘、凉、滑，和豆腐一起吃容易拉肚子。茭白和豆腐一起吃，容易形成结石。
吃豆腐对人体有好处，但一定要注意适量食用，尤其是肾病患者。
吃豆腐过多的危害
1.正常情况下，人摄入体内的植物蛋白经过代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。人老了，肾脏排泄废物的能力下降。这时，如果不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必增加体内含氮废物的生成量，加重肾脏负担，使肾功能进一步下降，不利于身体健康。
2、中医认为豆腐性寒，胃寒、腹泻、腹胀、脾虚肾虚伴遗精者不宜多食。吃太多豆腐会对你的健康有害。很明显，豆腐吃多了会引起消化不良，促进动脉硬化的形成，导致碘缺乏，促进痛风发作。

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3.美国医学专家指出，豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸可损伤动脉壁内皮细胞，胆固醇和甘油三酯容易沉积在动脉壁上，促进动脉硬化的形成。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。
4.长期过量食用豆腐，容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者多吃，容易导致痛风发作，尤其是痛风患者应少吃。

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血猪肝豆腐汤。
猪血猪肝100克，豆腐250克，山药150克，调料适量。猪肝洗净，切片，用淀粉、酱油等勾芡。山药去皮，洗净，切片。锅里放些水烧开，再加入猪肝、猪血、山药、豆腐等。文火煮开后，加入葱、姜、花椒、盐、料酒等。熟了就吃味精，一天一剂。能养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。
豆腐粥。
豆腐150克，大米100克，调料适量。将豆腐切成细块；将大米洗净，放入锅中，加水适量，浸泡5 ~ 10分钟，然后文火熬粥。烧开后，加入豆腐、调味品等。并煮至粥熟，每日一剂。它能清热解毒。适用于脾胃积热、痤疮、口干咽燥、肺热肺燥咳嗽、腹胀、痢疾等。