喜欢屯肉 ， 吃不完 ，
统统塞进冰箱里冻着就好了？
大部分人家里 ，
都喜欢这样干！
…
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但你知道么？
把肉冻在冰箱 ，
时间长了 ，
可能就变成“腐肉”、“僵尸肉”！
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肉品专家表示 ，
不同类型的肉冷冻保存时间不同！
不同类型的肉冷冻保存时间
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红肉类
猪、牛、羊肉
10-12个月
其中牛肉性质比猪、羊肉稳定
瘦肉比肥肉保存时间长一些
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禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等
8-10个月
比红肉类稍短
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海鲜、河鲜类
包括鱼、虾、鳖、贝类等
4个月内
保质期比畜禽肉类更短一些
一般能达半年左右 ， 最好在4个月内食用
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速冻主食
饺子、包子、汤圆、馄饨等
1—2个月
最好能在一两个月内吃完
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如果没有及时清理过期的肉类
一不小心吃到了“僵尸肉”
就有可能会进医院！
不小心吃到腐肉而进医院的人其实还真不少！
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上面给学生吃冻肉导致学生中毒的新闻
大家都看了吧？
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如何辨别“僵尸肉”
看：
第一招就是看颜色了 。
比如猪肉 ， 如果它的颜色变暗变浅 ， 或者是脂肪部位变黄 ， 那么就有可能是过期了 。
闻：
过期的冷冻肉一闻就会有异味 ， 这是很容易分辨的 。
按：
如果是肉质好的 ， 解冻后按压肉块 ， 凹陷处会自动弹起；
如果冷冻过期的肉 ， 按压则不会有反应 ， 因为它的细胞组织已经受到了损坏 。
摸：
冷冻肉拿出来 ， 解冻后 ， 摸摸肉块 ， 如果黏黏的 ， 则是坏了的 ， 不宜再吃 。
吃“僵尸肉”有什么危害
01、引发食物中毒
冻久的肉解冻时 ， 温度回升加之被破坏的组织细胞渗出了大量的蛋白质和水分 ， 肉便成了滋养细菌的天堂 。
细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪 ， 产生大量对人体有害的小分子物质分解产物 。
如蛋白质分解产生的小分子胺类物质 ， 脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等 。 人食用后很有可能食物中毒 ， 出现呕吐、恶心、拉肚子等症状 。
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02、加速衰老
【吃僵尸肉有危害吗，如何鉴别】 冷冻虽然能阻止细菌的繁殖 ， 防止变质 ， 但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化 。
当肉被氧化之后 ， 久而久之颜色就会变得暗红 ， 肥肉的脂肪也开始发黄 ， 味道也变腥了 。 如果吃了这种肉 ， 肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老 。
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