【四个小妙招教你炒豆腐不碎】
文章插图
你吃豆腐的时候是用勺子的吗？如果是 ， 那你就来对地方了 。 这篇文章的目的 ， 就是要防止豆腐碎了一地 。 很多人都说豆制品营养丰富 ， 是人们生活经常食用的食物 ， 尤其豆腐更是广受人们的喜爱 。 可是问题来了 ， 豆腐又嫩又软 ， 烹饪时好容易碎 ， 怎样才能使豆腐保持完整呢？今天小编就教给小伙伴们4个小妙招 ， 让你做豆腐不易碎 。 做豆腐的时候 ， 尤其是嫩豆腐 ， 一不小心就弄碎了 ， 不仅难看 ， 吃起来也感觉变味了 。 如果你想吃到完整好看的豆腐 ， 以下4个技巧可以好好学习 。 1、做豆腐前 ， 如果用盐水焯一下 ， 再做菜就不容易碎了 。 特别是南豆腐软嫩细滑有弹性 ， 水分含量也比较大 。 烹饪前 ， 先将锅中的水煮开 ， 放一小勺盐 ， 把豆腐切块焯一下 ， 才能保持完整 。 2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩 ， 但也最易碎 。 要想内脂豆腐不碎 ， 烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟 ， 待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。 3、此外 ， 北豆腐虽然韧性强不易碎 ， 但也应小心 ， 炒菜时可在热油中煎1-2分钟 ， 待表面变硬再翻面炒 。 4、最后 ， 无论炒何种豆腐 ， 都不要用锅铲铲 ， 而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀 ， 又能防止锅铲铲碎豆腐 。
相关经验推荐
- 三妙招可将馒头蒸得更松软香甜
- 油炸花生米的小秘诀
- 端午节吃粽子不发胖的3个小窍门
- 煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥有妙招！
- 教你一个保存豌豆的小方法
- 小米科技|第二代红米K30S？144HZ LCD+120W+天玑8000，卢伟冰开始发力
- 小众宝藏抖音网名女气质可人
- 6个月的小母猫怀孕危险吗
- 二年级小猫写话
- 全身黑腹部白的小狗