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家家都几乎要做这个油炸花生米， 貌似非常简单的油炸花生米， 却也有不少朋友炸不好 。 任何简单的菜， 做起来都有诀窍， 油炸花生米也是， 不过， 只要掌握几个要点， 就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来 。 下面就一步一步来说明这个小诀窍 。 【主料】：花生米300克 【配料】：花生油适量、盐适量、白酒少许 巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水， 就是用清水洗洗， 不是泡， 然后晾干水分， 过了水的花生就不容易表面炸黑
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诀窍二：冷锅里放入适量花生油， 不要多了， 和平常炒菜一样用量就可以了， 用花生油来炸花生不吃油
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诀窍三：冷锅冷油冷花生， 花生放入锅里， 铺开
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诀窍四：开中小火慢炸， 不停翻动， 听到噼噼啪啪的声音就差不多了， 可以尝尝， 没有生味就可以关火了， 不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊【油炸花生米的小秘诀】
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诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香， 而且不容易受潮， 酥脆的时间保持更长
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稍微凉后撒上适量盐， 凉一点撒盐不易化， 为了漂亮一点， 这个根据自己的喜好来做吧
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出锅了 小贴士： 好像每一步都是诀窍， 炸花生米就这几步， 其实也很简单， 但是每一步都很重要， 所以， 步步都要掌握好诀窍 。
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