莲藕 ， 红辣椒 ， 洋葱 ， 醋和香油 ， 各一汤匙 。
练习：
1.莲藕去皮 ， 洗净 ， 切片 ， 放入碗中 ， 加一汤匙醋和少许水浸泡 。 红辣椒和葱分别洗净 ， 切成粉 。
2.将适量开水倒入锅中 ， 烧开 ， 放入莲藕片 ， 煮熟 ， 捞出 ， 沥干 ， 放入盘中 ， 放凉 ， 放入红辣椒粉、葱花和调料 ， 搅拌均匀 。
特点：
这道菜脆爽 ， 酸甜可口 。 莲藕含铁量高 ， 味甘凉 ， 有清热凉血的作用 。 煮熟的莲藕可以养心补血 。
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