什么鸡蛋最好不值得买？鸡蛋买哪一种比较好，今天把知识分享给大家( 二 ) _生活百科

采样样品均未检出。

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调查结果
1、食品安全有保障
2、价格与普通鸡蛋相差较大
3、执行标准不统一
01 产品安全系数高
本次抽检的10款可生食鸡蛋产品和2款普通鸡蛋的各项指标，包括污染物、微生物以及兽药残留等13个项目均为“未检出” ，特别是2款普通鸡蛋，同样的测试标准，同样的检测结果，说明本次抽检的产品安全系数较高，食品安全比较有保障。
02 价格明显高于普通鸡蛋
本次抽检的十款可生食鸡蛋样品，单价最低为1.66元/只，最高为3.80元/只，平均价格2.39元/只；其余两款普通鸡蛋产品，单价分别为0.74元/只，最高为1.32元/只，平均价格1.03元/只。从单只价格上看，可生食鸡蛋的单价较普通鸡蛋高，最高差价可达5倍之多。
03 无统一执行标准
本次对比的10款可生食鸡蛋样品，其中3款产品的执行标准为企业标准，而另7款产品执行《GB 2749-2015 食品安全国家标准蛋与蛋制品》。
可生食鸡蛋是否值得购买？
据农业农村部数据， 2021年7月第二周全国鸡蛋平均价格4.95元/斤，按照一斤8只鸡蛋来算，平均一只鸡蛋0.62元。而各大电商平台可生食的鸡蛋卖80-110元/盒，每盒30只鸡蛋，平均一只鸡蛋2.6-3.6元。算下来，可生食鸡蛋的售价是普通鸡蛋的4-5倍。
国内的可生食鸡蛋品类和“柴鸡蛋”“土鸡蛋”等细分蛋类产品一样，并无明确的国家细分标准。 “可生食鸡蛋”凭什么卖那么贵？是否物有所值？其安全标准和营养标准是否能与其相对高昂的价格相匹配、相对应？
市面上大部分生产可生食鸡蛋的品牌宣传几乎都以“确保不含沙门氏菌”作为主打，可见可生食鸡蛋区别于普通鸡蛋的最大特点就是对微生物污染程度的严格要求。
检测结果显示，本次消费调查中的10款可生食鸡蛋产品涉及的13项检测指标均在标准要求范围内，说明大部分可生食鸡蛋生产企业还是能守牢安全底线，把食品安全和质量管控摆在首位。
然而从营销方式来看，国内蛋品行业纷纷入局“可生食”品类，似乎只需要贴上“可生食”标签，价格就可以成倍上涨，而消费者也无法分辨是否只是商家的营销手段。
消费调查结果显示，抽检的2款普通鸡蛋的13项检测指标也都在标准要求范围内，从这一方面来看，可生食鸡蛋相较于普通鸡蛋，卖点不显，以营销方式而论，有“智商税”之嫌。
消费提示：
主管部门、行业协会和企业需各尽其职；消费者莫盲目跟风
企业是产品的第一责任人，要继续牢牢守住安全底线，做好从生产到交付给消费者的过程中的每一个流程管控，确保消费者的生命财产安全。养殖环节严格按照国家法规和标准的规定使用兽药，严格执行所用兽药的休药期，尽量降低食品中的兽药残留。在加工、储运以及销售环节，生产经营企业应严格控制环境、人员的卫生，避免产品被微生物污染。