导语：4月份的时候， 我吃这种鱼， 肉多刺， 营养少， 而且不能人工养殖 。 每个人都买得起！
【马鲛鱼头汤的正宗做法？马鲛鱼头怎么做汤，文章中有详解】对于住在海边的人来说， 如果两天不吃海鲜， 就会觉得什么都不香， 尤其是春天 。 经过一个冬天的孵化， 各种海鲜都变得又大又好吃 。 不同种类的海鲜， 不同的生长期， 每个季节都有最美味的海鲜 。 牡蛎、扇贝等 。 初春的时候特别肥， 特别新鲜！4月中旬以后， 天气一暖和， 他们的肉就没那么甜了， 吃起来有点酸 。 五一前后， 是吃鲅鱼的季节 。 俗话说“鲅鱼跳， 老公笑” 。 在胶东地区， 这几天鲅鱼最肥 。 女婿要去买一条20多斤重的新鲜鲅鱼， 带给岳父 。
春天， 多给孩子吃点 。 它又软又嫩， 味道鲜美， 易于消化， 而且营养丰富 。 比牛羊肉好吃！西班牙鲭鱼是最便宜的海鱼之一 。 一条1斤左右的小鲅鱼， 价格不到10元 。 鲅鱼由于产量大， 至今没有养殖 。 我们吃的西班牙鲭鱼都是纯野生的， 所以吃起来很安全 。 而且鲅鱼便宜， 人人买得起， 营养丰富 。 鲅鱼中蛋白质、钙、碘、维生素A、B、E和不饱和脂肪酸的含量都很高 。 鲅鱼肉嫩滑， 容易消化 。 除了一根主刺， 小刺很少， 吃起来很方便， 特别适合老人和小孩 。 鲅鱼的制作方法有很多种， 比如酱炖、蒸、做鲅鱼饺子、鲅鱼丸子汤等等 。 下面， 厨师给大家分享一下鲅鱼丸子汤的做法！
[西班牙鲭鱼球]
材料：鲅鱼、五花肉、大白菜、大葱、胡椒粉、淀粉、盐、香油、胡椒粉 。
具体操作步骤如下：
第一步：把鲅鱼的鱼头和内脏去掉， 清洗干净， 用刀在主刺上扎一刀， 把鲅鱼切成两半， 然后去掉主刺 。 用勺子轻轻地把鱼捞出来后， 用刀背把肉剁成糊状 。
第二步：将鱼放入大碗中， 放入葱花， 放入冷却的辣椒水， 搅拌至辣椒水被鱼充分吸收， 然后放入一半的五花肉馅， 搅拌均匀， 再放入一勺淀粉和少量盐， 再次搅拌均匀， 融合成如图粗细的肉馅 。
第三步：锅中加水， 烧开 。 手上戴一次性手套， 抓一把肉馅， 用虎口挤成丸子， 然后把丸子放进锅里 。 所有丸子放入锅中后， 放入干净的白菜， 加入适量的盐调味汤汁 。
第四步：大火煮丸子至浮起， 关火， 滴两滴香油， 搅拌均匀， 然后出锅 。 如果是大人吃的话， 可以在汤里加点辣椒， 这样吃起来更美味！
一个新鲜美味， 清淡爽口的鲅鱼丸就做好了！现在是吃西班牙鲭鱼的季节 。 如果你在市场上看到新鲜的西班牙鲭鱼， 千万不要错过 。 赶快买一个尝尝这个西班牙鲭鱼球吧！
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