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什么样的白蘑菇不能吃？什么情况不能吃白蘑菇，看此文，一探究竟

小知识

连日来，随着雨水的增多，公园、小区里长出了不少野生蘑菇，有的朴实无华，有的鲜艳美丽，也有少数市民以自己的“经验”采摘了一些野生蘑菇食用 。
“我在公园的山脚下发现了一株白色的蘑菇 。 看着眼熟，跟我们平时在老家摘的蘑菇很像 。 ”其中一个孩子的爷爷张爷爷回忆说 。 于是，张大爷挑了一大包白蘑菇回家，煮了蘑菇汤，和老婆、媳妇、孙子一起分享 。 两个小时后，一家四口开始恶心，上吐下泻 。
孙子立即被送到安医大一附院儿科重症监护室，进行洗胃、活性炭吸附毒性等对症治疗 。 另外三人也进行了洗胃等相关治疗，症状很快缓解 。 目前一家四口已全部康复出院 。
经过医生的介绍，张大爷才知道，他们吃的不是普通的白蘑菇，而是被称为“白毒伞”的致命鹅膏菌 。 作为蘑菇界的“毒王”，其所含的鹅膏肽对人的致死剂量为0.1mg/kg 。 也就是说，一个成年人吃一个中等大小的蘑菇可能会死 。 到目前为止，“白毒伞”是导致死亡人数最多的毒蘑菇 。
那么，如何鉴别毒蘑菇呢？虽然与食用菌相比，毒蘑菇的种类很少，但目前我国已知的毒蘑菇有100多种 。 我们在日常辨别毒蘑菇时，要注意避免以下误区：
1颜色鲜艳的蘑菇有毒，普通蘑菇无毒 。
不对！色彩鲜艳、样子难看的伞、金色伞等 。 都有剧毒，但美丽的黄毒鹅膏是一种著名的食用菌 。 所以不能单纯通过颜色和形状来区分蘑菇是否有毒 。
生长在干净地方如松树下的蘑菇是无毒的，而生长在潮湿或粪便中的蘑菇是有毒的 。
不对！致命的白毒伞通常生长在整齐的松林中，而可食用的鸡腿菇则经常在牛粪等动物排泄物上“开花” 。
3香菇用蒜、银器、大米等煮 。 颜色变黑有毒，颜色不变无毒 。
不对！蘑菇毒素不会和银器、大蒜发生反应，大蒜没有解毒作用 。
往年这里采集的蘑菇是无毒的 。
不对！蘑菇的生长受环境和气候的影响很大 。 当环境和气候发生变化时，蘑菇的成分也可能发生变化，成为毒蘑菇 。
有虫或蛆的蘑菇是没有毒的 。
不对！著名的毒菌豹斑毒伞经常被蛞蝓吃掉，很多毒种还能产生蛆虫 。
6受伤、变色或有分泌物的蘑菇有毒 。
不对！松乳菇，松乳菇，它们的伤口和乳汁变成了蓝绿色，但都是美味的食用菌 。
7外面有粘液或鳞片，柄上有团藻和菌环的蘑菇有毒，没有的可以吃 。
不对！人们一般认为头上有帽子、腰间有裙子、脚上有鞋子的蘑菇是毒蘑菇，但实际上是草菇、竹荪等 。 都有团藻，但是很好吃，安全无害，毒粉毒蘑菇看起来很普通 。
毒蘑菇中毒目前尚无特效治疗方法，中毒患者症状重，起病急，死亡率高 。 因此，预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是不要采摘、购买或食用野生蘑菇 。
误食野生蘑菇后该怎么办？
1.立即叫救护车；
2.误食的成人服用大量温生理盐水，用手指或稍硬的器具刺激咽部使其呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇要小心催吐；小儿可用温水、盐水催吐，反复进行，直至吐出的液体变清；如果中毒者处于昏迷状态，不允许呕吐 。
3.盖上毯子保暖；
4.凡是吃了同样的蘑菇，不管有没有症状，都需要去医院检查；
5.剩下的蘑菇要送到医院查找中毒原因 。
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