大家好 ， 我是小雨 。 当我早上起床时 ， 我心情很好 。 我有另一个消息 。 老婆怀孕的时候心情比较好 。 今天我会为她做一些美味的食物 。 听说孕妇多吃鱼比较好 。 我今天要做一条炖鱼 。
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炖鱼是一道汤色浓白 ， 肉质鲜嫩的美味 ， 具有补气开胃、强筋骨、滋补肝肾的功效 。 非常适合孕妇、产妇、老人和儿童食用 。 这样做可以最大限度的保留鱼的营养价值 。 如果有好的东西可以分享 ， 小鱼会把好的做法分享给你 。
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1.材料：鲤鱼半条 ， 葱一根 ， 姜一小块 ， 蒜四五瓣 。
调料：盐1小勺(2g) 。
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2.鲤鱼对半切开 ， 用一半；在鱼尾和鱼头处划一刀 ， 取出鱼线 。
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3.家里的锅有点小 ， 做全鱼不方便 。 让我们从中间切开它 。
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4.葱切段 ， 姜切片 ， 蒜用刀拍一下 。
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5.取锅 ， 擦干 ， 倒油进去；将油加热至五成热 ， 放入姜片 ， 再放入鲤鱼 ， 转中小火煎鲤鱼(鱼要直接煎炖 ， 汤不会变白) 。
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6.鲤鱼稍定后 ， 将鱼翻面煎熟；然后放入葱、蒜 ， 清水浇在鱼上 ， 大火煮开(一次加足水 ， 中途加水会影响汤的稠度) 。
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7.煮沸后小火煨30分钟 ， 汤会有点白 ， 然后会变浓 。
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8.三十分钟后 ， 关火；用筷子挑出葱、姜、蒜 ， 然后加一小勺盐调味(盐要放在最后 ， 这样鱼才不会变成柴火) ， 搅拌均匀即可食用 。
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9.营养又好吃的炖鱼都可以做！
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技巧
1.一次加足水 。 中途加水会影响汤的稠度 。
2.鱼要直接煎炖 ， 汤不会变白 。
【怎样熬出白色的鱼汤？鱼汤为什么变白色，有意思的文章】3.最后放盐 ， 这样鱼就不会烧焦了 。
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