红烧肉和它是天生的一对 ， 比红烧肉更香 。 每周吃一次 ， 满足食欲 ， 健脑 。 最近在家呆着 ， 吃比较耐吃的蔬菜 ， 比如大白菜 ， 土豆 ， 红薯等 。 而且感觉肚子里缺油缺水 。 我真的想找个机会解决我的渴望 。 昨天终于出门买菜了 。 去市场买了一对五花肉 ， 准备回家做个红烧肉 。 买了一斤 ， 和红烧肉一起煮 。
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小时候对隔壁舅舅家的饭菜印象特别深 。 他家特别擅长红烧肉 。 有一次去他家吃饭 ， 看到一家三口在脸盆里吃一盆大虾红烧肉 ， 我很震惊 。 仔细看 ， 除了红烧肉 ， 还配了鹌鹑蛋 。 鹌鹑蛋上盖着红烧肉的汤 ， 米饭嗖嗖地往下掉 。 那顿饭 ， 我吃的太香了 ， 一点都没提 。 我吃了两碗米饭 。
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这次特意买了1斤鹌鹑蛋 ， 加了1块五花肉 。 五花肉37元1斤 ， 1斤多60元左右 。 1斤鹌鹑蛋6元 ， 很合适 。 我做的红糖红烧肉 ， 五花肉因为不加水不加糖 ， 所以很简单 。 鹌鹑蛋煮熟后 ， 放入红烧肉中炖半小时 。 味道超级好 。 可能最近家里菜太清淡了 ， 上桌就给老婆孩子弄个CD 。
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下面我给大家分享一下做法 。 如果你以前没做过这个 ， 可以试试 ， 特别能满足你的胃口 。
【配料】五花肉、鹌鹑蛋、山楂、大葱、姜、蒜、红糖、香叶、八角、白芷、桂皮 。
【红烧肉加什么一起炖好吃？红烧肉里里加什么菜，瞬间就懂了，来！】【调料】精盐、料酒、酱油、鸡精
第一步：五花肉洗净 ， 切成2cm的块 ， 加入葱、姜片、精盐、料酒、酱油腌制30分钟 。
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第二步：五花肉腌制 ， 准备煮鹌鹑蛋 。 鹌鹑蛋洗净去壳 ， 冷水加少许盐入锅 ， 大火煮开后小火焖5分钟 ， 然后盖上锅盖小火焖2分钟 ， 再放入冷水中冷却 。 冷却后在水中去皮 ， 很快 。 去皮后放入盆中备用 。
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第三步：锅里烧油 ， 油热时爆香五花肉(提前捞起腌制好的葱姜) ， 小火煸炒 ， 放入葱姜蒜末 ， 炒出适量红糖 ， 放入上述干料 ， 炒至五花肉上色 ， 五花肉加入开水 ， 煮开后撇去浮沫 ， 放入2个山楂果 ， 少许酱油调味 ， 小火煨40分钟 。
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第四步：时间到了 ， 加入去皮的鹌鹑蛋 ， 继续炖30分钟 。 汤浓后加入鸡精调味 ， 出锅 。
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这是南方流行的红糖红烧肉的做法 。 糊化后的红糖口感营养好 ， 肉质软嫩 ， 肥而不腻 ， 入口即化 。 一块肉配一个鹌鹑蛋 ， 鲜嫩醇厚 。 鹌鹑蛋含有脑磷脂和卵磷脂 ， 能补脑、红烧、开胃、增强体力 。 在这个特殊的时刻 ， 用这道菜来满足你的渴望 ， 强身健体 。
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