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肉饼什么肉最好吃？肉饼用什么肉好吃，看完，会派上用场的

小知识肉饼 什么肉

广东人爱吃肉饼 ， 肉饼经常出现在广东普通家庭的饭桌上 。 各种肉卷菜 ， 华辉美食今天就一展身手 ， 教你六种家常菜肉卷 ， 尝尝广东人最爱的肉卷 ， 软嫩 ， 非常好吃 。
【材料】鱿鱼干、猪肉、生粉、盐、糖、油
[实践]
【肉饼什么肉最好吃？肉饼用什么肉好吃，看完，会派上用场的】1.鱿鱼干提前浸泡2小时软化 ， 洗净切成小块备用；
2.将猪肉剁成肉末 ， 打几下备用；
3.将鱿鱼和猪肉混合 ， 加入适量生粉、盐、糖和油 ， 搅拌均匀；
4.放入热水中煮沸 ， 蒸15分钟 。 鱿鱼很好吃 ， 和猪肉一起煮 ， 味道一流 ， 超熟 。 这是一道非常经典的粤菜 。
【材料】梅干菜、肉末、淀粉、酱油、料酒、香油、糖、蚝油、酱油、小葱、姜 。
[实践]
1.梅干菜提前用水浸泡 ， 挤干水分 ， 略切碎备用 。 生姜去皮切段 ， 小葱洗净切段；
2.将猪肉剁成肉末 ， 放入剁碎的梅子和生姜 ， 然后加入适量的淀粉、酱油、料酒、香油、糖、蚝油和生抽 ， 搅拌均匀；
3.建议带上一次性手套 ， 用手抓匀 ， 这样拌出来的肉饼吃起来会更嫩更软；
4.将肉末放入稍深的盘中 ， 大锅烧开水 ， 调成中火 ， 蒸25分钟左右 。
【配料】牛肉、陈皮、料酒、姜汁、酱油、盐、淀粉、鸡蛋 。
[实践]
1.陈皮用冷水浸泡一小时至软 ， 保留陈皮水 ， 陈皮切块 ， 少量陈皮切丝 。
2.将牛肉剁成肉末 ， 加入老皮水、料酒、姜汁、盐、酱油、淀粉、蛋液 ， 用筷子朝一个方向搅拌均匀；
3.加入陈皮碎搅拌后 ， 肉末略粘 ， 放入盘中；
4.等锅里的水烧开 。 蒸汽上架后 ， 将装有牛肉饼的容器放在蒸架上 ， 蒸10分钟左右至熟 。 出锅后撒上陈皮丝做装饰 ， 就可以开始吃了 。
【配料】猪肉末、莲藕、胡萝卜、玉米粒、盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、白胡椒、香油 。
[实践]
1.莲藕洗净去皮 ， 切成小块 。 胡萝卜仁、玉米粒可以在超市买现成的袋装 ， 洗干净备用；
2.将猪肉剁成肉末 ， 加入莲藕粒、胡萝卜粒、玉米粒 ， 再加入盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、香油 ， 搅拌均匀；
3.将拌好的肉搓成小球 ， 压扁备用；
4.锅烧热 ， 加入少许食用油 ， 将莲藕肉饼放入锅中 ， 小火煎至两面金黄熟透 ， 即可上桌食用！很香很好吃 。
【材料】腌菜、梅肉、姜、葱、糖、盐、鸡粉、生粉、生抽 。
[实践]
1.姜、腌菜、大葱洗净切丁 ， 梅肉洗净切碎备用；
2.将姜、腌菜、肉末混合均匀 ， 然后加入适量的糖、鸡粉、生粉、酱油 ， 搅拌至肉末胶凝；
3.搅拌肉馅的时候 ， 记得往同一个方向搅拌 ， 因为腌菜是咸的 ， 不需要加盐 。 如果觉得腌菜太咸 ， 可以泡水 ， 适当去掉咸味；
4.用勺子把肉摊在盘子里 ， 再薄一点就容易蒸了；
5.将肉饼放入锅中 ， 大火蒸15分钟左右 。 最后在锅上撒上葱花即可食用 。
【配料】猪肉末、菱角、鲜香菇、淀粉、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、油、葱花 。

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