取一小剂 ， 用红薯包好 ， 扎紧搓成圆形 。 等第二次叫醒 ， 大概半个小时 。 天冷了 ， 可以用烤箱发酵 。
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发酵完成后 ， 烤箱160预热10分钟 ， 然后放入面包胚烘烤15~20分钟 。
* * *我个人喜欢品尝接近原味的面包 ， 所以二次醒发后的面包胚表面没有刷蛋液和油 。 不同意的可以自行弥补 。
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