入冬吃什么菜？立冬吃什么，点击这里了解 _生活百科

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第一道菜：大白菜
说到冬季蔬菜，人们首先想到的一定是大白菜。大白菜是冬天餐桌上的常客。用来炒菜，炖肉，剁馅，包饺子。你做什么都好吃。有“冬天的大白菜美如竹笋”的美誉。它的营养价值很高，含有90%以上的纤维素、维生素C、维生素E等。在空气特别干燥的秋冬季节，多吃大白菜也能起到护肤的作用。

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糖渍卷心菜。酸辣酱
【食材】:大白菜适量、干辣椒适量、大蒜2瓣、生姜适量、香醋1汤匙、生抽2汤匙、盐半茶匙、白糖1茶匙。
[练习]:
1.白菜洗净，用刀拍一下，斜刀切片。大蒜捣碎，辣椒切段。
2.将香醋、白糖、酱油和盐混合在一起，加入少许水搅拌均匀。
3.锅中倒油，下蒜末、干辣椒炒出香味，先炒白菜梗，炒至菜梗略软；
4.倒入白菜叶翻炒，沿锅边倒入调好的汁液快速翻炒；
5.翻炒卷心菜，直到它变得柔软多汁。这是一道非常清爽的菜。
第一个坚果：花生
在寒冷的冬天，各种坚果相继出现，其中花生是最常见的一种。花生营养丰富，质优价廉。它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸。非常适合制作各种营养食品，有助于滋补。因此也被百姓称为“长寿果” 。

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干花生
【材料】:鲜花生、肉桂1个、草果1个、八角3个、甘草2个、盐30g 。
[练习]:
1.将生花生放入水中浸泡15分钟，然后用手不断搓揉，除去表面的大量泥土，然后沥干水分，使花生表面仍略湿；
2.将盐、肉桂、草果、甘草、八角或五香粉撒在花生上，腌制1-2小时，或过夜。
3.将花生放入锅中，加少许水，煮30分钟左右。将煮熟的花生取出晾干，然后放在有阳光的地方晾干。
4.就在太阳下晒2天左右。太阳出来后，放入烤盘， 150度烤60分钟。每个人的烤箱都不一样。将花生烤至有嚼劲。
第一种肉：牛肉
冬天鸡肉猪肉不如牛肉好吃。牛肉是典型的高蛋白低脂肪红肉之一。食用后不易发胖，且能提供蛋白质、铁等优质营养元素，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。现在多吃牛肉，可以抵御冬天的寒冷，手脚不再冰冷。

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土豆牛肉馅饼
【食材】:牛肉150g ，土豆1个，葱半根，姜少许，淀粉20g ，蚝油1汤匙，酱油2汤匙，盐少许。
[练习]:
1.将土豆切片。蒸十分钟后筷子戳一下就烂了，再用勺子捣成泥备用；
2.将牛肉剁碎，先加入1茶匙淀粉和1汤匙花生油拌匀；
3.锅中加少许油，炒香洋葱粒和姜末，炒至软身待用；
4.将牛肉末、土豆泥和炒洋葱混合在一起，加入蚝油、酱油、盐和淀粉，逐渐少量加入淀粉，直到牛肉末含水量减少，表面看起来干燥。
5.锅里放油(不粘锅) ，手心沾湿，方便揉肉饼。一块圆形的蛋糕可以用小火煎。注意翻面，小火炖3分钟，多翻几次。过程大概七八分钟就熟了。
第一谷：黑芝麻
有一种说法是越黑的食物越有营养，所以要多吃那些黑色的东西。黑芝麻是芝麻科芝麻的黑色种子，是秋冬进补的理想食材之一。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和多种营养物质，对我们的健康特别有益。