水城干锅远近闻名 。 如果去六盘水却不吃干锅 ， 那就太可惜了 。 今天胖胖就来盘点一下贵阳那些好吃的干锅 ， 让你不用去六盘水也能吃到正宗的干锅！南山臭豆腐老郭
他的店很小 ， 只有两个锅 ， 但是生意火爆 ， 所以大家都围绕着这两个锅吃饭 ， 他的招牌臭豆腐 ， 魔芋豆腐 ， 米豆腐 。
地址：绿园小区
小红牌老郭
小红卡干锅已经有三家连锁店了 ， 味道都不错 。 肉会先用调料腌制 ， 然后客人自己烤 。 不太会做品牌的人可以让服务员帮你做品牌 。
地址：西省道宫媛巷2号
当地水城老郭
老板娘 ， 水城人 ， 干锅味道很棒 ， 辣椒面是正宗麻辣的水城辣椒面 。 老板大方 ， 所以正宗的豆腐丝是另一大特色 。
地址：虎门巷北海道浴室对面
郭毅
原来 ， 在菜市场卖猪油的老板 ， 因为精心准备的辣椒面和烤肉酱备受喜爱烧烤的吃货们追捧 ， 有了开干锅店的想法 ， 于是在十年前开了一家干锅 。 开业后 ， 生意确实不错 。 至今已有三家分店 ， 但味道依然浓烈 ， 没有变化 。
地址：严武街/友谊路/永乐路
百汇私家老郭
水城干锅的特点是菜品种类繁多 ， 品牌在一起 。 原来店主已经在水城卖了几年的干锅了 。 来贵阳后 ， 他按照贵阳人的习惯把食材做成半成品 ， 再去干锅 。 水城辣椒也是根据贵阳人的口味加入辣椒的 。
地址：四川巷背包客旅舍旁 ， 喷泉
邹水城老郭
全家从事餐饮行业 。 从小到大 ， 从来没有难吃过 。 他的煎锅有烙印 。 这是一个老式的拱形煎锅 。 菜的温度很到位 ， 菜脆好吃 ， 肉焦香 。
地址：茶店村罗家坡7号中天花园后门小吃街
老郭水电八局
这家干锅店在水电八局是家喻户晓的 ， 生意很好 。 它经常需要在高峰时段等待一个位置 。 点餐后 ， 老板会准备配菜和调料 ， 顾客自己贴牌 。 他的煎锅不放油味道好极了 。 鸡皮土豆是他家的特色 。 最好的吃法是先点一份鸡皮 。 鸡皮加热到油后 ， 把煮好的土豆放在上面 ， 在锅里翻炒至熟 。 此时的鸡皮外嫩 ， 土豆融合了鸡皮的鲜味 ， 香气诱人 ， 口感一流 。 他可以选择加糖醋或者泡椒烤莲花白 ， 原汁原味 。 到了晋阳不要错过他家！
地址：长岭南路水电八局宿舍菜场旁 。
周吉老郭
他家开了20多年了 。 虽然没有招牌 ， 但街坊都知道 。 问问小河西厂周边的居民 ， 莽哥的干锅在哪里 ， 自然有人给你指路 。 地方不大 ， 但味道不错 ， 而且经常人多 。 干锅经济实惠 ， 种类繁多 。 自制的豆腐干有一种很特别的感觉 ， 软嫩微臭；先调鸡皮入味 ， 再放锅里炸 ， 吃起来外酥里嫩 。
地址：小河区西厂菜场后面
真定月经臭豆腐
丁晴月经干锅是去清镇必吃的食物 ， 现在在南横街也有分店 。 来她家一定要点招牌臭豆腐 。 外壳焦黄酥脆时 ， 连皮一起吃 ， 外酥里嫩 ， 蘸上甜面酱和辣辣椒面 。 绝对好吃 。 土豆耙和酱爆板排骨也是一绝！
地址：文昌南路南横街33号清镇人民政府广场/大胖刘烙锅旁 。
一家学生很喜欢的干锅店 ， 在网上也很有名气 。 老板“大胖”其实不算很胖 ， 但是让人感觉很亲切友好 。 他家从晚上八九点卖到了凌晨三四点 。 油是桶装花生油 ， 肥肠和掌宝是必点 。 稍微加热后 ， 它就会变软
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